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今日副刊網編BLOG
2014年7月25日 星期五
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樹林和雪地之間的Hozuki,像極瑞士山中的小木屋。
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蘇州平靚正生煎包
2014年07月15日

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   今日副刊 [昔日文章]    

風雪人情味
北海道Pension
文章日期:2007年12月18日

【明報專訊】大部分人到富良野和美瑛,只為一樣東西——花。然而,到了冬天,當覆蓋丘陵的花氈換成白雪,住進歐式小屋媕Y,邊在火爐邊取暖,邊凝望窗外的雪山叢林,能夠細味北海道另一種美,以及濃重的人情。

■Pension Hozuki(ナれォわ)

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溫暖感情 細水長流

棄酒店而取小旅館,無非是為了那份私密小巧的窩心感覺。美瑛一處山崗叢林堛慵ozuki,是夢想中的旅館﹕兩層的瑞士式木屋,滿載木造的桌椅、小手工和盆栽,從落地玻璃窗望過去,是白雪、是夕照下的樹影、是粉紅色的雲彩。主人中島夫婦就像擔心女兒茞D的爸爸媽媽,在飯廳堛瘧l邊為我們沏茶。

「我20歲時在國內四處遊歷,認識了很多人,受到熱情的招待,希望自己也能製造一個讓人交流結識的地方,於是便開旅館了。」我們一邊捧蚍鰩龤A一邊聽中島先生說。他1977年在北海道一處叫落石的地方,開辦民宿,到1988年搬到現址至今。房子雖然有差不多廿年歷史,但保養得非常好,與客人的感情亦如是。「今年旅館開業30周年的紀念聚會,便有差不多100個舊客出席,有30年前來住過的客人,也有在旅館相識後結婚的夫婦。」也許,在這麼溫暖的氛圍下,特別容易滋養感情呢。

Pension Hozuki(ナれォわ)

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地址﹕北海道美瑛町ノジベ

租金﹕一泊二食每人7300日圓(約503港元)起

交通﹕JR美瑛站乘的士約5分鐘(可預約接送)

查詢﹕+81 (0)166 921 255

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網址﹕http://www.biei-hozuki.jp

■Pension & Restaurant La Collina

自製意菜 體貼住客

同樣是歐式小屋旅館,La Collina不賣溫馨,改以美食掛帥﹕屋主村岡先生是東京人,一直醉心意大利菜,跟法籍廚師拜師學藝。5年前,他選定能眺望大雪山的富良野開設旅館,順便一展身手。岡村先生不但親自下廚,甚至自己曬製pancetta火腿、到山堨朝y捉鹿烹調!岡村先生為我們煮了他拿手的茄汁pancetta意粉,技法純熟得令我們狂呼!濃厚的味道,好吃得即使只有5分鐘時間,也要整盤囫圇吞下。旅館對傷殘人士很體貼,為了建電梯、方便坐輪椅住客用的洗手間等設施,岡村先生前後總共投入1億日圓(約6900萬港元)來裝修旅館。加上岡村先生兩隻可愛的金毛尋回犬Ai-chan和Taku-chan,La Collina可真是攻陷愛狗愛美食旅人的心了。

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Pension & Restaurant La Collina

地址﹕北海道中富良野町鹿討農場

租金﹕一泊二食每人8925日圓(約616港元)起

交通﹕JR中富良野站乘的士約5分鐘(可預約接送)

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查詢﹕+81 (0)167 443 957

網址﹕http://www.furano.ne.jp/collina

■Pension Ashitaya(やウギビ)

雪影葡萄 輕談淺酌

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小旅館精緻漂亮,食物鮮美固然極好,但畢竟人情味至為重要。富良野的Ashitaya,就像home away from home。主人中鄍生一家七口﹕公公、婆婆、爸爸、媽媽、還有3個孩子。到訪時,我們就跟最小的BB女華乃玩了半個上午。中鄐茪蚨搕W鄰近葡萄園製的葡萄汁,清洌香甜,正好為逗趣逗得累的我們解渴。中鄐茪蚖﹛A她丈夫上班了,不然可以跟我們聊天——因為他愛說話英文又好,所以3年前從神戶搬來北海道工作後,便開旅館。飯廳旁還闢了一角,取名「小太郎居酒屋」,擺滿各式清酒,讓主人家和客人舉杯暢談。旅館一般夏天最忙,住滿來賞薰衣草的遊客;但現在來不更好嗎?和主人閒話家常,可是旺季時享受不到的奢侈。

Pension Ashitaya(やウギビ)

地址﹕北海道富良野市清水山

租金﹕一泊二食每人7500日圓(約518港元)

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交通﹕JR富良野站乘的士約10分鐘(可預約接送)

查詢﹕+81 (0)167 220 041

網址﹕http://www.tomarrowya.com

文、圖﹕郭瑋瑋

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協力﹕Club Med佐幌

編輯:元敬德






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