「酒出滋味」試酒會

《明報OL網》的頭炮會員活動--「酒出滋味」試酒會，每餐桌安排了6支澳洲及新西蘭的美酒供品嘗，當中有紅有白，有濃有淡，且提供意大利沙律、炸魷魚、意大利薄餅等等餐點供食用，令會員吃喝得不亦樂乎。

今次會員活動，不只是吃喝那麼簡單，而是在歡樂氣氛中，認識美酒與佳餚配搭的關係，所以，會員都很認真地試酒的。

會員時而品美酒，時而交流心得，氣氛輕鬆，笑意滿溢。

Creek Wines酒窖的負責人Jennifer對美酒認識良多，跟會員不時細意分享飲酒的心得及貼士，更道出美酒與佐酒食物的各種微妙關係。

「酒出滋味」試酒會是在中環一間餐廳舉行，環境優雅，充滿歐陸情風情。

試酒會中，大家都明白認識美酒，必須要從它的酒瓶標籤開始，並要認識葡萄、產區及酒莊的特色等等。

早前《明報OL網》假中環一間意式餐廳跟會員來個近距離接觸，在輕鬆的氣氛下，品著美酒，輕嘗美食，一起體驗美酒與佐酒食物的各種完美配搭，歡度了一個下午。
現場花絮	美酒佳餚如何配搭	中餐與西餐的分別

「酒出滋味」試酒會是《明報OL網》的頭炮會員活動，Creek Wines酒窖的負責人Jennifer對世界各地美食與葡萄酒的認識良多，娓娓道出美酒與佐酒食物的各種微妙關係，細意分享飲酒的心得及貼士。她指出「酒出滋味」有三大要點：

１）	美酒睇真Ｄ：留意酒瓶標籤，認識葡萄和產區的特性，甚至認識酒莊的特色。
２）	食材烹調得宜：考慮配搭的食材、烹調手法、調味料和汁料的口感。
３）	酒餚更調和：無論選餐中菜或西菜，以簡單基本為原則，即能使美酒和佳餚兩者的口味更為調和，分別是指味道方面及口感方面。

舉例說：

白酒方面：

當食用西餐的沙律（如拌以酸醋vinegrette），我們應飲用略帶酸度的白酒，如Auntsfield Sauvignon Blanc 2005。	但中菜，多選用豉油醬汁或炆煮烹調法，那麼宜選用口感較豐厚的白酒，如Barramundi Chardonnay Viognier 2004。

紅酒方面：

不論是中餐或西菜，當口感較淡，或選用油炸菜式如燒三文魚或炸雞，不妨以輕淡紅酒伴用如Auntsfield Pinot Noir 2004。	中菜若帶香辣口感，宜配帶有香料風味的紅酒 Plan B! Shiraz Viognier 2003。	至於菜餚中帶有濃厚肉汁，口味較濃的，可試用較厚重或單寧較高的紅酒，建議有Barramundi Merlot Petit Verdot 2003，Arlewood Cabernet Merlot 2003。

情人節將至，想與情人享受一個浪漫的燭光晚餐，選擇一支美酒定必令對方更心醉，Jennifer因此提提有心的男士們，定必要掌握情人的性格口味及日常喜好，並認識不同葡萄品種的特性，以選出女朋友喜歡的葡萄酒。

舉例如：

女朋友性格	配	如
活潑好動型	清爽芳香的白蘇維翁 (Sauvignon Blanc)	Auntsfield Sauvignon Blanc 2005 HK$250
文靜型	豐富果實味和酒體較濃厚的莎當妮 (Chardonnay)	Barramundi Chardonnay Viognier 2004 HK$128
性格型	獨特個性的黑皮諾 (Pinot Noir)	Auntsfield Pinot Noir 2004 HK$298
野性型	濃厚中帶有香料氣息的切拉子(Shiraz)	Plan B! Shiraz Viognier 2003 HK$208
穩重/ 成熟/ 事業型	結實圓熟，有深度的 - 梅洛 (Merlot) - 小維鐸 (Petit Verdot) - 赤霞珠[或 “卡本內蘇維翁”] (Cabernet Sauvignon)	Barramundi Merlot Petit Verdot 2003 HK$128
穩重/ 成熟/ 事業型		Arlewood Cabernet Merlot 2003- HK$252

查詢電話：2896-7772