CULTURE & LEISURE / DINING

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飲食Quicknote：薑蓉虎蝦玩港式風味

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2023-11-07

【明報專訊】人氣扒房Porterhouse Seafood & Steak最近新增20款單點菜式，大玩港式風味，特別推介...

克服高知潮濕天氣深層海水釀冠軍純米吟釀

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2023-11-01

【明報專訊】上期說了一個普通OL嫁入酒造家卻變了杜氏（釀酒師）的故事，今期不如倒過來說說，一個年輕人娶了酒造藏元（社長）...

Quicknote：名廚聯手推限定意日盛宴

Quicknote：名廚聯手推限定意日盛宴

2023-11-01

【明報專訊】美食無分國界，四季菊日本餐廳行政總廚後藤正行，與Sabatini意大利餐廳總廚Chef Claudio Fa...

美酒之旅參觀清酒酒造感受來自京都氈酒香

美酒之旅參觀清酒酒造感受來自京都氈酒香

2023-10-25

【明報專訊】香港人喜歡「返鄉下」去日本旅行，我亦不例外。早前到京都、大阪、直島及男木島（貓島）旅行，在此跟大家分享京都美...

廚房說書人：《舌尖上的雙餸飯》治癒人心

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2023-10-25

【明報專訊】日前HOY TV（前稱香港開電視」）播出了一輯飲食節目《舌尖上的雙餸飯》，印象中，這是「雙餸飯」首次擔正做飲...

今年豐收把握最佳時機大閘蟹膏香肉甜味蕾盛宴

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2023-10-24

【明報專訊】每年秋天，愛吃之人總會惦掛着大閘蟹，加上今年大閘蟹豐收，此時正是品嘗膏甜肉香的大閘蟹最佳時機，趁當造的有限時...

大閘蟹妙配胡椒豬肚雞辛香暖胃

2023-10-24

【明報專訊】淮揚菜餐廳十里洋場今年除了推出大閘蟹8道菜饗宴，其單點大閘蟹菜式亦有不少，足有13道，且大部分都以生拆蟹粉入...

豪華蟹宴吉品鮑官燕助陣

2023-10-24

【明報專訊】如心酒店集團旗下「阿翁小館」推出「至尊大閘蟹鮑翅宴」，總廚林偉良以優質江蘇大閘蟹炮製出多款精緻蟹粉菜餚，包括...

黑醋珍珠點綴蟹粉燕窩

2023-10-24

【明報專訊】明閣推出時令大閘蟹套餐，其中明閣（香港康得思酒店）中菜行政總廚李悅發設計的「秋令·鮮旬蟹饌」套餐，以名貴食材...

瀑布蟹粉激活葱油撈麵

2023-10-24

【明報專訊】香港永年‧車仔麵‧茶冰廳推出兩款以江蘇大閘蟹蟹粉為主打的港式風味菜式，其中一款是瀑布蟹粉葱油撈麵。以葱油撈麵...

一場大火燒毀結城酒造遠赴北海道延續釀酒精神

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2023-10-18

【明報專訊】日本幾乎所有縣都出產清酒，我也介紹了不少，例如上期便講了山形縣清酒「くどき上手」的故事，今期談的銘柄「結ゆい...

Quicknote：7周年紀念瓶酒標富動漫風格

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2023-10-18

【明報專訊】頂級烈酒供應商Whiskies & More旗下網店Timeless & Tasty成立7周年，一直專注引入...

德國啤酒節中環街市樂隊演唱

2023-10-18

【明報專訊】今年中環街市啤酒節載譽歸來，與「Oktoberfest先驅」的Chef's Market和人氣酒吧Storm...

中環12道素菜真味冬瓜扮東坡肉香軟富菌香

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2023-10-17

【明報專訊】傳統中式素食大多以豆類及菇菌製成各款素肉，加上酸甜、南乳等味濃醬汁，印象平凡。自從近年素食文化愈吹愈熱，素食...

手工粵菜伴維港煎堆發亮添雅興

2023-10-17

【明報專訊】擁有迷人維港景致的全新粵菜食府棽粵，背後搞手是印度裔的Jacky Bahrunani（包積奇）。包積奇居港超...

飲食Quicknote：$350啤酒節無限暢飲

2023-10-17

【明報專訊】踏入10月，又到德國慕尼黑啤酒節（Oktoberfest），坊間有不少大型啤酒節活動，德國啤酒品牌Erdin...

蘇格蘭西岸風光無限酒廠之旅歎美酒賞靚景

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2023-10-11

【明報專訊】對於蘇格蘭威士忌酒廠旅遊，相信不少酒友也是心癢癢但未下決定，始終單是去看做酒工藝又佔了大半的行程好像不太划算...

廚房說書人：為何重陽節吃重陽糕喝菊花酒？

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2023-10-11

【明報專訊】中國人講「民以食為天」，過時過節，往往都有相應賀節食品，例如新年我們會吃年糕、油角；元宵會吃湯圓；端午吃糉；...

西九韓式創意小酒館 Shake海鮮雪條辛奇調酒

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2023-10-10

【明報專訊】香港人向來識飲識食，不但食材要鮮活、味道要好，口味還要不時轉換，講求新鮮感。西九圓方新開的ANJU，是主打韓...

羅馬pizza過江龍按重量收費滿足花心客

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2023-10-10

【明報專訊】打工仔日夜操勞，有時連坐下來吃頓飯的時間都沒有，一間高質素的速食店，就可解燃眉之急，比如灣仔新開的Alice...

飲食Quicknote：星級蝦子柚皮鬆化清香

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2023-10-10

【明報專訊】連續11年獲米芝蓮2星評級的中菜餐廳天龍軒，最近推出全新單點菜單。主廚劉秉雷的粵菜功架紮實，今次除了推出創意...

「酒二代」今井俊典嶄新行銷策略豪華郵輪上的清酒派對

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2023-10-04

【明報專訊】上期提到山形在今年的「全國新酒評鑑會」打破福島縣的壟斷，獲得最多金賞。事實上，山形縣除了有大名鼎鼎的「十四代...

Quicknote：美國加州經典紅酒

Quicknote：美國加州經典紅酒

2023-10-04

【明報專訊】Joseph Phelps是美國加州最具影響力的酒莊之一，最近將2019 Joseph Phelps Ins...

海鹽風味威士忌妙配海鮮

2023-10-04

【明報專訊】蘇格蘭威士忌Talisker的出品往往帶有海鹽風味，最適合與海鮮配對。品牌最近以「伴海而生」為主題，與中環 ...

人氣抹茶芭菲披金箔日本直送啟德新地標

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2023-10-03

【明報專訊】位於舊啟德機場、剛於上周四開幕的AIRSIDE，迅即成為大家逛街、搵食的新地標。商場引入不少新餐廳及海外來的...

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