【明報專訊】近日天氣炎熱，不少人在出汗後身體虛弱，出現頭痛、疲累、無精神、口乾等感暑徵狀，須清暑、補氣。人參較適合寒性體質人士，至於體質平和、熱性體質的人士，可使用燥性較低的黨參、涼性的西洋參，註冊中醫何慧潔推介以下食譜：
1. 消暑補氣湯（適合體質平和）
材料：蓮蓬1個、荷葉約20克、薏米30克、蓮子10克、黨參20克、冬瓜1個、瘦肉適量、水適量
做法：所有材料放進水中，煲兩小時即成
功效：對夏天時有口乾、疲乏、胃口欠佳等問題的人士，有紓緩作用
2. 西洋參麥冬茶（適合熱性體質）
材料：西洋參6克、麥冬12克、水2碗
做法：將所有材料放入水中，煲約20分鐘，將兩碗水煲至1碗的分量即成。飲完後可再用剩餘的湯渣，繼續冲水飲用直至無味
功效：西洋參益氣生津、麥冬養陰潤肺，此茶有助紓緩夏天時常因熬夜、多食煎炸食物而引起的口乾、牙肉腫痛、聲沙等徵狀