【明報專訊】兩位醫生是相識超過30年的老同學。鄭醫生說：「初中開始，人人都稱他為潘Sir。所以我不敢考他，我今晚煲了豬橫脷紅蘿蔔粟米湯。豬橫脷，其實是豬的胰臟。坊間流傳以形補形；豬橫脷湯對於預防胰臟病變有否功用？」
食豬橫脷 以形補形沒根據
「豬橫脷煲湯幾好飲。至於食豬橫脷對於胰臟有益，實在沒有醫學根據。」潘醫生笑說，許多時候，病人不清楚胰臟的模樣，他會以豬橫脷作為說明。「我會叫他們去街市看看，豬橫脷的大小和形狀跟人的胰臟相近。」
減低胰臟癌的風險，一定關乎煙和酒。「吸煙和飲酒都會增加患上胰臟癌的風險。」潘醫生更指出，胰臟癌和大腸癌的風險因素相近。因此，均衡飲食，避免過多紅肉和醃製食物（如：午餐肉、香腸、煙肉等）。還有，適量運動，控制體重，不要忽視中央肥胖問題。
