CULTURE & LEISURE

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明藝.人物專題:因信得樂 緣情而作——專訪胡燕青

2017-09-11

【明報專訊】編按:胡燕青為香港作家、教育工作者。創作以詩、散文、兒童文學為主,退休後,進一步從事翻譯及相關工作。她篤信基...

明藝.人物專題:貴州給我的第一份禮物——嚶其鳴矣,求其友聲

明藝.人物專題:貴州給我的第一份禮物——嚶其鳴矣,求其友聲

2017-09-11

【明報專訊】未到貴州,先來個成見。上網查找,知道貴州這個省的經濟實力於國內排在後面,只比幾個邊遠的自治區略好一點。從香港...

明藝.雙嘉行:詩二首

2017-09-11

【明報專訊】山...

明藝.散文:別無良方,往前走就是

2017-09-11

【明報專訊】國畫大師吳冠中曾說:「所謂大師,是經歷失敗最多的勞動者。」...

明藝.公開徵稿:打開「城中詩」專頁 等待你用詩句來填滿

2017-09-11

【明報專訊】新詩創作、詩評、譯詩皆可,歡迎讀者投稿。每月最後一個星期一刊出,新近截稿日期為九月三十日。請把作品電郵至po...

銀髮屋企大變身 智能無障礙

銀髮屋企大變身 智能無障礙

2017-09-11

【明報專訊】香港樓價高企,打工仔動輒要花二三十年供樓,供款完畢便剛好退休,又是時候要重新裝修了。年輕人要替家居裝潢,只要...

新耆事:順喉易嚼低卡 暖心月餅為長者而設

新耆事:順喉易嚼低卡 暖心月餅為長者而設

2017-09-11

【明報專訊】中秋節是與家人共聚的好時光,月餅更是不可或缺。但由於傳統月餅採用的蓮蓉黏性較重,間接增加體弱和吞嚥困難長者鯁...

愛瞞達人﹕崔子釗 一人做獨家 破澳門傳媒悶局

愛瞞達人﹕崔子釗 一人做獨家 破澳門傳媒悶局

2017-09-10

【明報專訊】充電器真的很重要。...

料理分子﹕香煎南乳鴨 先蒸後醃最香濃

料理分子﹕香煎南乳鴨 先蒸後醃最香濃

2017-09-10

【明報專訊】這篇是最後一期的料理分子了,我想藉此機會感謝過往接受我訪問的朋友,從他們身上學會了如何勇敢地做自己喜愛的事,...

家常便飯﹕自製泰式香茅醬 萬用醃肉幫手

家常便飯﹕自製泰式香茅醬 萬用醃肉幫手

2017-09-10

【明報專訊】提起香茅便聯想到香茅雞翼、香茅豬扒,令人口水直流。香茅因充滿檸檬香氣,英文是Lemongrass。有些人對具...

通識導賞﹕熟成牛肉 新鮮原來未必最好味?

通識導賞﹕熟成牛肉 新鮮原來未必最好味?

2017-09-10

【明報專訊】以為熟成牛肉(Dry-aged beef)是香港趕歐美扒房的時髦,卻原來是古法新嘗,將牛肉風乾冷藏過後,引發...

綠色生活﹕河馬絕種危機 衰在有牙?

綠色生活﹕河馬絕種危機 衰在有牙?

2017-09-10

【明報專訊】說起河馬,你有什麼印象?像河馬的卡通人物姆明?...