簡易包出鹹肉糉 重拾兒時家常風味

簡易包出鹹肉糉 重拾兒時家常風味

2017-05-23

【明報專訊】端午節又到,當形形色色的新口味糉子充斥市面,心底裏最記掛的依然是兒時外婆親手做的家鄉鹹肉糉,糯米軟熟,肥豬肉...

家常便飯﹕柚子胡椒點睛 清新開胃 免治雞肉菠菜意粉

家常便飯﹕柚子胡椒點睛 清新開胃 免治雞肉菠菜意粉

2017-05-21

【明報專訊】上回介紹了免治雞肉棒,但用免治雞肉的卻不多。...

另一個胃﹕香濃滑入舌尖 黑白朱古力慕絲

另一個胃﹕香濃滑入舌尖 黑白朱古力慕絲

2017-05-21

【明報專訊】朱古力慕絲,在法國,無論是在餐廳或超市,都是曝光率超高的甜品。法國人愛吃朱古力,也愛朱古力慕絲,大概是喜歡那...

紅磡人氣新酒店 擁無敵海景 「船塢」歎星級松露蟹鉗

紅磡人氣新酒店 擁無敵海景 「船塢」歎星級松露蟹鉗

2017-05-20

【明報專訊】最近本地接二連三有新酒店開幕,當中最矚目的必數香格里拉酒店集團旗下、位於紅磡的全新度假酒店—&m...

「常滿」自助餐 即製分子雪糕

「常滿」自助餐 即製分子雪糕

2017-05-20

【明報專訊】最能夠省靚酒店招牌的除了是五星級服務與配套,一間能夠供應多款美食的全天候咖啡室,亦叫人引頸以待,大灣咖啡廳是...

九龍灣新場:風琴薯爆發熔岩 「芝味」

九龍灣新場:風琴薯爆發熔岩 「芝味」

2017-05-20

【明報專訊】嫌酒店中菜太高級,自助餐又太豐富?最近九龍灣亦有全新的君立酒店登場,不但是區內少見的酒店,更是全港首家以本土...

飲食Quicknote:神戶洋菓子名物 甜蜜攻港

飲食Quicknote:神戶洋菓子名物 甜蜜攻港

2017-05-20

【明報專訊】有時不得不佩服日本人的認真精神,任何物品、食材落到他們手上都愈變愈好。說的是來自神戶的日本洋菓子品牌Koni...

復刻歲月滋味 融合社區特色 型格冰室 歎黑松露醬炒蛋

復刻歲月滋味 融合社區特色 型格冰室 歎黑松露醬炒蛋

2017-05-19

【明報專訊】興衰本屬平常事,人、物、行業皆有時。就說冰室,十九世紀,曾經是上海的時尚象徵,冰室文化在香港亦走過光輝歲月;...

屋邨冰室 下午茶5毫變28元

屋邨冰室 下午茶5毫變28元

2017-05-19

【明報專訊】位處薄扶林的華富邨,是香港首個以社區形式規劃的屋邨,食肆、學校、街市、圖書館等全部自給自足,但在約半個世紀的...

老上海冰室 中產消暑地

老上海冰室 中產消暑地

2017-05-19

【明報專訊】從事飲食文學及文化研究的嶺南大學中文系講師蕭欣浩指出,冰室文化同見於上海。早於一八八○年,當地便有製冰機,冰...

家常便飯﹕在家炮製居酒屋小食 啖啖肉免治雞肉棒

家常便飯﹕在家炮製居酒屋小食 啖啖肉免治雞肉棒

2017-05-14

【明報專訊】港人愛吃雞翼、雞髀,卻對雞胸肉全無興趣,以為只有大隻佬、愛健身的人才會吃雞胸肉。...

料理分子﹕香辣醬發功! 香燜冬菇×滋味柱侯牛腩

料理分子﹕香辣醬發功! 香燜冬菇×滋味柱侯牛腩

2017-05-14

【明報專訊】車仔麵,是廚豫其中一個晚餐之選。每間店的車仔餸也大同小異,麵的種類也是幼麵或粗麵,米粉或河粉,唯一不同的就是...

美國直送  26款招牌貨  凍冰冰芝士蛋糕邪惡誘人

美國直送 26款招牌貨 凍冰冰芝士蛋糕邪惡誘人

2017-05-13

【明報專訊】在全球擁有超過200間分店的The Cheesecake Factory終於進駐香港!新店選址尖沙嘴,除了把...