百年果欄變幻時 大膽新口味爭寵

百年果欄變幻時 大膽新口味爭寵

2017-03-24

【明報專訊】窮則變,變則通。變通,從來就是香港強項,就連一口甜美水果,背後也有一個「變則通」的行業轉型故事。...

家常便飯﹕四川棒棒雞 惹味開胃之選

家常便飯﹕四川棒棒雞 惹味開胃之選

2017-03-19

【明報專訊】近來筆者很喜歡吃辣,不知不覺介紹了不少麻辣菜式,今次輪到四川棒棒雞登場!...

另一個胃﹕法式米布丁 來,歎一口濃郁奶香

另一個胃﹕法式米布丁 來,歎一口濃郁奶香

2017-03-19

【明報專訊】牛奶和肉桂,是冬天的味道。主要用牛奶煮成的法式米布丁(Riz au lait),撒上一點肉桂粉,就很有冬天風...

西營盤歎台灣古早味  秘製鹵肉飯香醇不膩

西營盤歎台灣古早味 秘製鹵肉飯香醇不膩

2017-03-18

【明報專訊】去台灣旅遊,行程總離不開吃,小店林立夜市大,食物選擇豐富,物價又低,連侍應都特別好招呼。最近在西營盤也找到這...

支持本地藝術  餐廳化身藝廊

支持本地藝術 餐廳化身藝廊

2017-03-18

【明報專訊】想不到餐廳原來很支持本地藝術,歡迎本地藝術家在店內展出英文書法、油畫及相片等不同類型的作品,費用全免。Gra...

台灣直送手工啤「愛香港」

台灣直送手工啤「愛香港」

2017-03-18

【明報專訊】台式小食配啤酒,簡直是無懈可擊的配搭。近年本地手工啤大行其道,也吸引了台灣過江龍「掌門精釀啤酒」進駐香港。品...

飲食Quicknote﹕十年不變「越」滋味

飲食Quicknote﹕十年不變「越」滋味

2017-03-18

【明報專訊】在香港要吃有質素的越南菜,開業十年的Le Soleil一定不會讓你失望。由簡單的生牛肉湯河到越南春卷,真材實...

「素」人拍檔巧製有品點心

「素」人拍檔巧製有品點心

2017-03-17

【明報專訊】你還以為素食,就只有齋?...

科技版海南雞  「骨、肉」俱全

科技版海南雞 「骨、肉」俱全

2017-03-17

【明報專訊】近年大力推動綠色飲食的社企Green Monday,將概念落地生根,在港島區先後開了三間名為Green Co...

無肉火鍋 新鮮足料味香濃

無肉火鍋 新鮮足料味香濃

2017-03-17

【明報專訊】別以為火鍋一定要大魚大肉,齋菜火鍋也不一定淡而無味。講求不時不食的新派素菜館心齋,每到冬季,時令火鍋就上市,...

模仿跨大西洋高溫船艙  馬德拉島釀製「不死之酒」

模仿跨大西洋高溫船艙 馬德拉島釀製「不死之酒」

2017-03-15

【明報專訊】位於大西洋的馬德拉島(Madeira),是葡萄牙的外島,距離首都里斯本約1000公里,由於氣候宜人,風景壯麗...

廚師機「拗手瓜」鬥做麵包 不靠大力 速度身形取勝

廚師機「拗手瓜」鬥做麵包 不靠大力 速度身形取勝

2017-03-14

【明報專訊】愛做糕點的朋友,家中總有一部廚師機。無他,全因它周身刀張張利,既有強力臂彎搓麵糰,摩打手打發蛋白,也有快刀手...

家常便飯﹕麻辣酥香 麻婆豆腐

家常便飯﹕麻辣酥香 麻婆豆腐

2017-03-12

【明報專訊】上次介紹了用豆瓣醬炒的乾燒蝦仁,當然不能不提同樣用上豆瓣醬的名菜麻婆豆腐了。...