香檳之旨  風土耶、技藝乎?

香檳之旨 風土耶、技藝乎?

2017-04-26

【明報專訊】早前寫了一篇有關英倫氣泡酒的文章,之後剛巧香檳業界組織CIVC在港舉行試酒會,筆者問負責主持的公關大員會否覺...

My Choice:一口美酒  滿心歡愉

My Choice:一口美酒 滿心歡愉

2017-04-26

【明報專訊】Lanson首席釀酒師Hervé Dantan談起何謂一支好的香檳,他說最重要的是該香檳能給人帶來歡愉。其實...

青梅成熟時 醃漬浸泡垂涎滋味

青梅成熟時 醃漬浸泡垂涎滋味

2017-04-25

【明報專訊】清明過後,又是青梅成熟時,一顆顆翠綠飽滿的青梅,讓人垂涎。然而梅子本身酸澀難嚥,得經過時日洗禮—...

家常便飯﹕初夏一口小清新 牛肉片春菊沙律

家常便飯﹕初夏一口小清新 牛肉片春菊沙律

2017-04-23

【明報專訊】上周介紹過15分鐘即可完成的豬肉片生菜沙律,今次再來一個同樣可快速完成的牛肉片春菊沙律。...

邊寫邊煮﹕用筆記一起吃到老

邊寫邊煮﹕用筆記一起吃到老

2017-04-23

【明報專訊】到日本旅行,最期待的還是早餐。曾在一家平價酒店吃過豐盛又平實的日式早餐,醃菜清淡開胃,配上鬆軟的珍珠白飯,再...

大坑小店「放牛吃草」 靜歎酒店級鬼馬靚扒

大坑小店「放牛吃草」 靜歎酒店級鬼馬靚扒

2017-04-22

【明報專訊】大坑近年聚集大批個性小店,面積小小的酒吧食肆百花齊放。每次想要遠離銅鑼灣的喧鬧,都會跑來這個寧靜的社區搵食,...

摩登餃子  麻辣牛一咬爆汁

摩登餃子 麻辣牛一咬爆汁

2017-04-22

【明報專訊】餃子店只能平實老套?最近大坑開了一家餃子小店Jin Jiao,無論是裝潢設計,以至餃子造型都走在時代尖端!店...

飲食Quicknote:水產市集掃日式小吃

飲食Quicknote:水產市集掃日式小吃

2017-04-22

【明報專訊】佔地達5萬呎的九號水產將於6月開幕,可能知道海鮮迷等得心急,品牌率先於4月29日、30日、5月1日及3日一共...

春來拜會王族蔬菜 白蘆筍嘗鮮爭朝夕

春來拜會王族蔬菜 白蘆筍嘗鮮爭朝夕

2017-04-21

【明報專訊】4月,春意盎然,梅子青,韭菜香,白蘆筍也白皙初長成。...

法式清蒸  醬汁畫龍點睛

法式清蒸 醬汁畫龍點睛

2017-04-21

【明報專訊】「不時不吃」也是法國人奉行的飲食宗旨。每年4、5月,白蘆筍新鮮出土,不論是高級餐廳、小酒館,抑或是普通家庭的...

春日美食:德人每年吃10萬噸白蘆筍

2017-04-21

【明報專訊】傳統的歐洲產地,如意大利、法國及德國,甚至遠至亞洲如日本及台灣,都有春天吃本土白蘆筍的習慣。不過最狂熱的,便...

斯洛文尼亞 悠久釀酒史 400歲老藤打造國禮

斯洛文尼亞 悠久釀酒史 400歲老藤打造國禮

2017-04-19

【明報專訊】斯洛文尼亞(Slovenia)是歐洲中部一個小國,是前南斯拉夫的一部分,1991年獨立後才開始出現於歐洲地圖...

同場加映:挾梅拉尼婭名氣  同鄉推噱頭紅酒

同場加映:挾梅拉尼婭名氣 同鄉推噱頭紅酒

2017-04-19

【明報專訊】300瓶3天售罄...