日系「芝」味甜品勝在creamy

日系「芝」味甜品勝在creamy

2017-05-13

【明報專訊】芝士蛋糕熱潮停不了!日式芝士蛋糕專門店Luna Cake最近於尖沙嘴開設首間Cafe,裝潢以品牌的黃色作主調...

飲食Quicknote:蝴蝶酥添抹茶香

飲食Quicknote:蝴蝶酥添抹茶香

2017-05-13

【明報專訊】帝苑酒店的蝴蝶酥向來是名物,最近推出了全新宇治抹茶口味,糕餅總廚馬思樂用了足足一年時間反覆實驗及改良,心思十...

五月時令和味 天草鰹魚草上燒

五月時令和味 天草鰹魚草上燒

2017-05-12

【明報專訊】「旬」字在日文中,可以指某種食材盛產、味道最好的時期,即是中國人所說的時令、當造之意,而日本人所說的「旬の味...

盤點米蘭家俬展三看點 今年之最 破格之作 科技結合

盤點米蘭家俬展三看點 今年之最 破格之作 科技結合

2017-05-09

【明報專訊】國際家俬展,該是反映巿場的其中一個指標。相對於往年,今年4月的米蘭家俬展算是走入淡巿周期,特別是相對於時裝品...

母親節炮製木瓜盅杏仁茶 親手煮餐好 為靚媽進補

母親節炮製木瓜盅杏仁茶 親手煮餐好 為靚媽進補

2017-05-09

【明報專訊】母親節快到,一眾後生仔女是否正為張羅禮物而費神呢?康乃馨易凋謝,首飾虛榮,一概不夠貼心,何不親手煮一頓飯,溫...

家常便飯﹕薯仔麵疙瘩 薯仔迷必食!

家常便飯﹕薯仔麵疙瘩 薯仔迷必食!

2017-05-07

【明報專訊】清空食材往往是我做菜的動力,尤其是新的實驗。...

簡單食材 古老煮「意」 保育800年家鄉意粉

簡單食材 古老煮「意」 保育800年家鄉意粉

2017-05-06

【明報專訊】香港的意大利餐廳多不勝數,廚師往往要絞盡腦汁力圖突圍而出。最近進駐荔枝角D2 Place的Si Simply...

全球限量:全港獨家意國火腿

全球限量:全港獨家意國火腿

2017-05-06

【明報專訊】Parma Ham平時吃得多,Simply Italian就加點新意思,全港獨家引入意大利Mora Roma...

「貼地」歎地中海菜 走地黃油雞脆嫩

「貼地」歎地中海菜 走地黃油雞脆嫩

2017-05-06

【明報專訊】不知何解在香港吃地中海菜總是不便宜,最近在太子發現一家平民地中海菜館Victoria Restaurant,...

飲食Quicknote:限定素意菜Tasting Menu

飲食Quicknote:限定素意菜Tasting Menu

2017-05-06

【明報專訊】素食者又有食福了!最近位於銅鑼灣的意大利餐廳Involtini Italian Cuisine,由即日至5月...

深入空廚基地  重口味飛機餐最「煞食」

深入空廚基地 重口味飛機餐最「煞食」

2017-05-05

【明報專訊】香港人的外遊次數向來在全球數一數二。搭飛機是不少人假期的指定動作;偏偏提起飛機餐,大家就顯得面有難色,就連早...

超級「炒飯機」  燜炒煲燴快3倍

超級「炒飯機」 燜炒煲燴快3倍

2017-05-05

【明報專訊】供應航機膳食的廠商,簡稱「空廚」,通常會設立在機場附近,以便起飛前把飛機餐及時送到機艙。在空廚內飛機餐主要分...

酒店名菜 商務艙有得食

酒店名菜 商務艙有得食

2017-05-05

【明報專訊】有人搭飛機追求價廉物美,亦有人嚮往奢華體驗。近年不少航空公司與酒店名廚crossover,為頭等及商務客位創...