破格養生中菜  烏魚子搭上乳豬

破格養生中菜 烏魚子搭上乳豬

2017-03-31

【明報專訊】一向主打新派粵菜的殷悅中菜廳,最近亦提供養生晚宴,但用的不是傳統中藥材,反而以健康食材為主打,打破老套的養生...

三對夫妻檔三個故事  譜出英倫氣泡酒新頁

三對夫妻檔三個故事 譜出英倫氣泡酒新頁

2017-03-29

【明報專訊】最近在網上流傳一些冰川崩塌的紀錄片,偌大一片的冰原,整幅塌下掉進海中,看過這些紀錄片的人,相信對全球是否暖化...

My Choice:沉醉英國新滋味

My Choice:沉醉英國新滋味

2017-03-29

【明報專訊】最近已有個別英國氣泡酒酒莊進軍香港,品質都非常上乘,如欲一嘗新滋味,認識英國氣泡酒,可按筆者以下的提議按圖索...

炮製香脆雞翼金黃鬆餅 懶人氣炸鍋 減油不減滋味

炮製香脆雞翼金黃鬆餅 懶人氣炸鍋 減油不減滋味

2017-03-28

【明報專訊】對入廚新手來說,氣炸鍋簡直是從多啦A夢百寶袋取出來的「煮食法寶」,一件廚具可以集煎、炒、煮、炸、燒烤於一身,...

家常便飯﹕懷舊砵仔糕 親民版製法易上手

家常便飯﹕懷舊砵仔糕 親民版製法易上手

2017-03-26

【明報專訊】提起懷舊小食砵仔糕,很多人第一時間會想起深水埗的糕點老店。...

日本春季當造海產排隊登場  中環$900歎極鮮廚師發辦

日本春季當造海產排隊登場 中環$900歎極鮮廚師發辦

2017-03-25

【明報專訊】品嘗Omakase(廚師發辦),有如欣賞一場精彩的煙花匯演,有節奏、有層次,驚喜一浪接一浪。所有菜式由廚藝精...

午市限定:吞拿三重奏飯香爭寵

午市限定:吞拿三重奏飯香爭寵

2017-03-25

【明報專訊】選址中環,當然也會照顧一眾上班族的口腹。Sushi Ono午膳提供十二款定食選擇,價錢由二百四十至三百七十元...

飲食QuickNote:環保龍躉宴蒸煮燜炸皆出色

飲食QuickNote:環保龍躉宴蒸煮燜炸皆出色

2017-03-25

【明報專訊】自年輕廚師鄧家濠(Jayson)加入萬豪中菜廳當中菜行政總廚後,的確令中菜團隊添上幾分活力氣息,連帶菜式亦變...

飲食QuickNote:歎花香下午茶優雅當彩繪畫model

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2017-03-25

【明報專訊】春暖花開,三月份的香港藝術盛事一個接一個,令整個香港充滿藝術靈氣,在如此氛圍中,以眼睛和味覺好好享受一頓以花...

百年果欄變幻時 大膽新口味爭寵

百年果欄變幻時 大膽新口味爭寵

2017-03-24

【明報專訊】窮則變,變則通。變通,從來就是香港強項,就連一口甜美水果,背後也有一個「變則通」的行業轉型故事。...

家常便飯﹕四川棒棒雞 惹味開胃之選

家常便飯﹕四川棒棒雞 惹味開胃之選

2017-03-19

【明報專訊】近來筆者很喜歡吃辣,不知不覺介紹了不少麻辣菜式,今次輪到四川棒棒雞登場!...

另一個胃﹕法式米布丁 來,歎一口濃郁奶香

另一個胃﹕法式米布丁 來,歎一口濃郁奶香

2017-03-19

【明報專訊】牛奶和肉桂,是冬天的味道。主要用牛奶煮成的法式米布丁(Riz au lait),撒上一點肉桂粉,就很有冬天風...

西營盤歎台灣古早味  秘製鹵肉飯香醇不膩

西營盤歎台灣古早味 秘製鹵肉飯香醇不膩

2017-03-18

【明報專訊】去台灣旅遊,行程總離不開吃,小店林立夜市大,食物選擇豐富,物價又低,連侍應都特別好招呼。最近在西營盤也找到這...