【明報專訊】Juan還推介位於銅鑼灣的咖啡店33 Cafe y mucho mas，由哥倫比亞人José Castíllo開設，炮製傳統拉丁美洲菜。為確保食用時的品質，咖啡店並不做外賣。部分食材從哥倫比亞入口，小扁豆、粟米、香蕉等全由廚師親自磨製成蓉，花足心機。Juan特別喜歡的炸豬腩Chicharrones，豬腩經炸香切條，外皮薄脆，內裏腍滑帶脂香，入口即溶，再加入芫荽（Cilantro）及青檸，添上酸味，咬下去相當多肉汁，伴以米飯、粟米麵包（Arepa）及牛油果，稱得上是佐酒恩物。另一推介Lentejas con arroz是哥倫比亞的傳統comfort food，José 把米飯混合藜麥及蒜，然後用番茄、洋葱、燈籠椒及蒜將扁豆慢煮4至5小時，煮腍後連醬汁淋上米飯，最後加入的牛油果拌以莎莎醬及烤粟米粒，味道層次豐富。
