【明報專訊】近期最火的甜品店必定是Cobo House by 2am:dessertbar，主理人Janice Wong是相當出色的甜點師，她於新加坡設有2am:dessertbar，有甜品女王之稱，曾跟隨世界名廚Grant Achatz、糕餅廚師Pierre Hermé學習廚藝，並於2013與2014連續兩年獲得由「亞洲50大餐廳」頒發的亞洲最佳糕餅廚師獎項，她做出的甜品猶如藝術品般精彩。
餐廳有不少香港獨家的甜品，就像Gai Daan Zai，這名字其實是雞蛋仔的拼音，本地的雞蛋仔一般外脆內裏空空，這兒的雞蛋仔外層相當香脆，但內裏則如海綿蛋糕般香軟，細嘗下還帶陣陣橙香，不過最精彩是面層的橙味朱古力泡沫，Janice特意加入爆炸糖，上枱時泡沫如熔岩般不停爆出一個又一個的泡泡，賞心悅目。
夏天當然需要一點點清新的感覺，不妨以酸味十足的熱情果來刺激味蕾吧！Basil White Chocolate包含了熱情果的酸、白朱古力的甜、羅勒的芳香，三者味道相當平衡。不過個人最愛白雪雪的椰子棉花糖sherbet，帶點棉花糖的煙韌感覺，又有椰香，相當吸引。
■Info
Cobo House by 2am:dessertbar