【明報專訊】識於微時的朋友，友誼來得特別真摯持久，譬之於酒，也如是。筆者有幸，在飲酒的生涯中曾碰過多款酒，最初認識她們時，一是她們剛面世，一是尚「養在深閨人未識」，而其後這些酒因酒質優異，開始嶄露頭角，最終更揚威國際，成為獨當一面的頂尖佳釀。最近重逢一款這樣的酒，就是馳名國際的智利名釀——Sena。
1990年代後期，筆者在加拿大居住，當時智利酒正大舉進軍北美市場，有一家名叫Vina Errázuriz（VE）的酒莊，她的旗艦酒是一款Don Maximiano Founder's Reserve的紅酒，當時要賣二十多加元，在智利酒中算是較昂貴的，但因酒質很好，所以引起筆者注意。其後酒莊伙拍當時得令的加州Robert Mondavi酒莊，合組Sena酒莊，備受各方關注，並在1997年首度推出第一個年份（1995）的佳釀，筆者不甘後人也購入了一箱（六支），收藏至今；據悉這一年份的酒，酒莊目前所餘無幾，只剩下十箱而已。
柏林試酒會表現一鳴驚人
2004年，VE集團主人聯同英國名酒評家Steven Spurrier一起在柏林舉辦了一個蒙瓶試酒會，被挑選參與比併的有Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、Chateau Latour和Supertuscan的Sassicaia、Solaia等，可算是星光熠熠，結果VE集團旗下的數款美酒（包括兩個年份的Sena）表現出色，一鳴驚人。這比賽對智利酒的影響 ，儼如1976年的Judgment of Paris對加州酒一樣，令智利酒在國際酒壇上奠定優質酒的地位；而湊巧的是，兩個試酒會Steven Spurrier都參與其中，因此，2004年的蒙瓶比賽，現在被人暱稱為The Berlin Tasting以對比把加州酒推上國際舞台的Judgment of Paris。最近在港與Steven午飯，閒談間說起The Berlin Tasting一事，卻原來他的參與可以說是無心插柳。話說2004年某天，Steven收到VE集團在英代理人的邀請，出席在柏林舉行的試酒會。Steven欣然前往，試酒前的一天在機場碰到集團主人Eduardo Chadwick，方才知曉試酒會的詳細構思和自己將會是試酒會主持人之一，他當時的反應是告知Eduardo不要抱太大期望，因對手實在太強，但結果卻如上述，令各方大跌眼鏡，而Eduardo當然是欣喜若狂。
集團之後在全球不同地區舉行了多場類似的試酒比賽，包括2010年在港舉行的一場，結果在該場比賽，2007年的Sena名列第二名，打敗其他強勁對手包括2007的Chateau Lafite和Chateau Haut-Brion。之後在2011年10月28日和31日以及11月1日，Vina Sena酒莊分別在香港、首爾和台北主辦了三場蒙瓶試酒會，邀請當地的傳媒和業界知名人士參與品評不同年份的Sena和波爾多一級名釀，結果是在上述三個傳統上以波爾多酒為尊的亞洲城市，大多數人最喜愛的葡萄酒竟是Sena。在香港的試酒會，不同年份的Sena（順序為2008、2001、1995、2007和1997）囊括了前五名，類似的結果11月1日在台北的試酒會再次出現（順序為2001、2007、2008、2005和1995），而在10月31日在首爾試酒會上，三款不同年份的Sena入選最受歡迎的前五名。
蒙瓶品評與Lafite旗鼓相當
在當時，波爾多一級酒莊的酒在港大受追捧，價錢正處於巔峰，所以Vina Sena酒莊上述亞洲垂直品酒活動，通過將不同年份的Sena與波爾多一級酒莊並肩比併，並能名列前茅，標誌着智利葡萄酒另一里程碑，為智利葡萄酒成功地開闢了新的局面。對於這些出人意表的結果，筆者友儕間自然有懷疑的聲音，為了確認Sena是否真的比Lafite好，筆者與朋友們一起科款，在2012年3月特別買了2007的Sena和Chateau Lafite各一瓶，在友儕間進行了一次蒙瓶品評，結果與會的15人中，8人選了Chateau Lafite而7人選了Sena，打個旗鼓相當，但整體來說，各人對Sena的高質素，再無疑問。
自2005年開始Vina Sena以生物動力方法耕作之後，葡萄的質量愈來愈好，令到Sena的酒質受國際酒評家推崇，知名酒誌The Wine Advocate自2003年起至2013年的11年間，每年對Sena的評分都高於90分以上，其中2006、2007、2008和2013年的評分更是95分或以上，而另一著名酒評人James Suckling更把2013年評為99分，可算是接近完美的一支酒。筆者最近與Steven Spurrier午飯時，他也是對2013年的Sena讚不絕口，說是在任何人的珍藏中必須購備的一款酒。
2014年香氣層層疊疊
最近Vina Sena酒莊在香港舉辦了一個試酒會，是全球第一個為2014年的Sena舉行的推廣活動。據悉2014年是一比較富挑戰性的年份，起初葡萄所有的生長條件都不錯，但其後氣溫持續下降，至收割時氣溫較往年寒冷，令這年份的酒在有明顯的丹寧結構和深度的同時，亦擁有卓越的香氣和濃郁的味道。 2014年的Sena對筆者的口味來說略嫌過新，尚需陳年數載才進入適飲期，但她的潛質目前已顯露出來：深紫紅色的酒液令人垂涎，而她層層疊疊的香氣更是引人入勝，濃烈的藍莓、覆盆子、紅櫻桃等果香先聲奪人，緊接着是雪松、月季葉、刁草、八角的香氣陸續湧現。在口中豐腴的果味正好平衡了強勁但如絲般的丹寧，與清爽的酸度組成一奇妙的結構，令人忍不住去猜度成熟後會達到怎樣的深度。
2014年的Sena在本年十月全球推出，而2013年的在Kerry Wines有售，明報讀者可獲特價每瓶$695（原價$719），以一支有99分評分的酒來說，實在是超值。
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■關於作者
劉信全
MBA，Dip WSET，WSET Certified Educator。自認酒癡，閒時以文會友，現為www.openwines.hk主筆。
文﹕劉信全
圖﹕Sena、OpenWines、Gagliole Winery
