【明報專訊】Mango Tree是近年泰菜界中為人熟悉的名字，當年以高檔及過江龍身分進駐香港，早前又以另一身分——Mango Tree Café進駐太古城，打着品牌young line旗號，以更摩登、更精緻、更經濟的價格和創新口味吸納年輕和家庭客。有別於姊妹店，新餐廳分為兩個用餐區，一邊採用較明亮和開放式設計，壁畫由十五個頭頂貨物的泰國人畫像組成，由居泰法籍藝術家Eric Renaud以人手繪畫，加上淺木色枱椅，是一家大小用餐的最佳位置。另一邊則採用了較昏暗的燈光設計，灰牆以水印手法畫上雨林動物和樹葉圖案，氣氛截然不同。
秘製咖喱妙配海鮮
菜式亦見新意，跟泰國店截然不同。新店除邀請了泰國大廚Anunte Sae-ung主理外，還有曾任職於集團旗下的前意大利餐廳Bella Vita總廚坐鎮，菜式加入了不少西式元素，青咖喱配寬條麵，配上泰式配料的意式薄餅，充滿泰式味道的法國燒春雞，泰菜西做，配搭新鮮得來味道互相配合，不會不三不四，因為老闆之一的Paul，堅持以泰國食材為基本，尤其是醬汁和有機香草，其中咖喱汁，是泰國總店一直沿用的秘製咖喱粉，再經過自家烹調而成，濃稠得來香滑，辣度適中，跟海鮮非常匹配。青咖喱青口配蟹肉寬條麵，麵條掛滿青咖喱汁，汁清香帶微辣，咖喱不會過濃，海鮮的鮮味依然突出，不嗜辣的可以一試。
黑糯米雪糕 煙韌驚喜
甜品和飲品亦見心思，除一系列改良過的泰式雞尾酒外，還有特飲如Ginger Tea Latte、Mango Cha Cha、泰式鴛鴦，鴛鴦加入自家找人度身訂做的奶茶雪糕，味道與配搭同樣新鮮。就連傳統的芒果糯米飯也要搞搞新意思，選用香甜的泰國水仙芒，配椰香糯米飯和度身訂做的黑糯米雪糕，雪糕香滑得來還可啖到粒粒煙韌的黑糯米，驚喜有特色。
