科技版海南雞 「骨、肉」俱全

文章日期:2017年3月17日

【明報專訊】近年大力推動綠色飲食的社企Green Monday,將概念落地生根,在港島區先後開了三間名為Green Common的綠色生活超市,月前在尖沙嘴再增一間分店,加入自家直營的Café,有別於上環店與OVOCafé 的合作模式。

整間店舖以藍白色為主調,予人明亮舒服感覺。Café和超市大約各佔一半空間,超市裏售賣各式各樣無五辛、無麩質或純素(Vegan)的產品,如醬料、麵食、奶類、菇菌等,種類齊全。其中有一款就連富商李嘉誠亦有份投資的Beyond Meat「植物肉」,以高端植物科技,從不同的天然植物中提取出其蛋白質、脂肪、礦物質等養分,經多種處理再製成味道、質感及營養價值極接近真肉的食品,有別於傳統着重形神俱備的素肉。亦引入適合不吃蛋奶或對牛奶敏感人士的Califia Farms植物奶,以及無蛋奶芝士製品Daiya。這些產品,除可買回家自己動手煮,也可在Café吃到。

七彩兒童餐 賣相吸引

Café菜單可謂國際化,招牌菜是南洋風味的海南米走雞,用上五種不同素材,分別是腐皮、粉皮、素雞、植物雞肉及秀珍菇製成有「皮」有「脂肪」又有「骨」的「雞肉」;又有以植物肉和素芝士入饌的竹炭薄餅、焗雞飯;齋口又齋心的「真素食」可選羽衣甘藍沙律、炸猴頭菇意粉。而有奶元素的咖啡及沙冰,都選擇用杏仁奶,無損本身味道。更特別設計了兒童菜單,如有七種顏色素菜組合成的「彩虹變變變」,單是賣相已經夠吸引,又可以培養小朋友綠色飲食的習慣。現凡周一至五晚上六時前用餐,可享八五折優惠。

■info

Green Common

地址:尖沙嘴海港城海運大廈地下OT G61號舖

電話:3102 1220