無肉火鍋 新鮮足料味香濃

文章日期:2017年3月17日

【明報專訊】別以為火鍋一定要大魚大肉,齋菜火鍋也不一定淡而無味。講求不時不食的新派素菜館心齋,每到冬季,時令火鍋就上市,而且更是不設限時任食素火鍋,很受歡迎。因為湯底無肉類無海鮮,故此湯料更要新鮮且足料,除了用二十種材料煮成的招牌四川麻辣湯底,去年底新推出四款新湯底,包括純素芝士南瓜湯、蟲草花果香湯、蘿蔔粟米胡椒湯及泰式冬蔭湯,各用上不少提味的天然香料,味道香濃又不失健康。

火鍋料方面,主打菇菌類,如羊肚菌、榆耳、新鮮野生竹笙等,以及豆製品、粉麵、火鍋點心,加起來超過五十款。近期又引入由本地農場供應的無添加農藥水耕菜,包括浪雪生菜、芥末水菜、紅葉生菜及「超級食物」羽衣甘藍,每日由農場收割並直送餐廳,非常新鮮,且纖維豐富,可直接食用或輕焯亦可,點叫火鍋的客人都會獲贈水耕菜一份。

■info

心齋

地址:中環花園道51號科達中心3樓

電話:2525 0552

收費:$228/位