【明報專訊】台式小食配啤酒，簡直是無懈可擊的配搭。近年本地手工啤大行其道，也吸引了台灣過江龍「掌門精釀啤酒」進駐香港。品牌於二○一四年由三個從事IT行業的台灣人於台灣創立，香港店總經理Ajax Lo表示﹕「手工啤酒的風格有很多款，像武林門派一樣多，我們想成為每一門派的掌門，掌門精釀啤酒亦因而得名。」所有啤酒由台灣的自家酒廠及酵母實驗室製作後，不添加人工香料直接運送到港，品質相當穩定。
啤酒鑑賞師即場「授課」
想飲得更專業，現場還有啤酒鑑賞師為客人講解啤酒特性，其中年僅二十三歲的Brian Hung更是全港最年輕的「認證啤酒鑑賞師」（Certified Cicerone）。他特別推介香港獨家的「我愛香港」，啤酒意念來自香港的英國殖民地背景，選用英式IPA種類啤酒，有麥味得來亦有啤酒花的味道。另一款較特別的「真實一號」，酒味淡身，反而帶出咖啡香氣。香港分店特別增設多款台灣小吃，當中鹵水拼盤最好吃，用草果、五香粉等香料混合醬油膏煮成鹵水汁，齊集豆腐、豆乾、牛𦟌、牛筋及豬耳，相當入味。至於迷你漢堡包是誠意之作，連麵包也用新鮮酵母及日本麵粉搓製，質感軟熟，配上美國手打漢堡肉、番茄、芝士、洋葱等餡料，絕對「食過返尋味」。
■B.掌門精釀啤酒
地址﹕尖沙嘴金巴利道64-66A順輝大廈1號舖
