【明報專訊】在香港要吃有質素的越南菜，開業十年的Le Soleil一定不會讓你失望。由簡單的生牛肉湯河到越南春卷，真材實料，味道十年不變。為慶祝開業十周年，餐廳特別邀請第一任總廚黃燮秋（Dennis Wong）從三藩市總店回港助陣兩星期，為客人帶來熟悉的滋味，今次Dennis帶來不少海鮮菜式，並加入許多特色越南香料，讓味道變得更豐富。好像秘製香草虎蝦蒜蓉麵，以蒜蓉、洋葱、炒香蛋麵，加入師傅的秘製醬汁，非常惹味，虎蝦爽身，尤其是蝦頭部分吸盡醬汁，記者認為比蝦肉更好味，當然索盡醬汁的蛋麵，亦叫人欲罷不能。
其他多款地道越南美食，還有越式椰香迷你蝦餅，以椰奶、米漿製作的蝦餅小巧精緻，上面盛着鮮蝦、綠豆及雜菜，吃時蘸點魚露，甚具越式風味。另外，煎封開胃梅子醬魚（$278，圖）、香茅牛油焗羊扒、越式缽仔糕等，都帶有濃濃的越南風味。
