【明報專訊】蘇格蘭有句說話形容寒冷天氣：There are two seasons in Scotland: June and Winter（蘇格蘭有兩個季節：六月和冬天）。三月正值「冬天」，風大得很，偶爾飄送雨點，天氣飄忽難以捉摸。儘管如此，對她的印象仍是好得不得了，依戀那一望無際的綠野，迷上波瀾壯闊的歷史，陶醉於華美古舊的建築。在眾多古堡中，我們邂逅始建於14世紀的Duns Castle，更有機會下榻一晚，怎能不愛上蘇格蘭？
車子駛離愛丁堡（Edinburgh），往南部的蘇格蘭邊區（Scottish Borders）出發，沿途房屋愈來愈疏落，漫山遍野是低頭吃草的綿羊。一小時後，堡壘在樹林若隱若現，拐個彎，宏大的城堡就在眼前。城堡坐落在自然保護區，依傍廣闊草原，後方有個偌大的湖泊，分外有靈氣。
始建於14世紀 草原湖泊環抱
城堡多予人古老神秘感，Duns Castle也不例外，最古舊部分始建於1320年，屹今近700年歷史。甫步入大門，便被優雅的設計迷住：閃閃發亮的鐘台、羚羊掛飾、寶藍色陶瓷花瓶、肖像油畫，裝飾不算奢華，恰到好處地點綴城堡。我們沿螺旋樓梯來到客廳，城堡的主人Alexander Hay與Aline笑着迎接，老夫婦在城堡深居簡出，散發安靜祥和的氣質。Hay家族於17世紀買下城堡，先人是蘇格蘭Tweeddale縣第一任伯爵，此後家族一直以城堡為家。據說，其中一個在城堡成長的先人是蘇格蘭士兵，不幸在19世紀的滑鐵盧戰役戰死。
唯美擺設暖壁爐酣睡做「公主夢」
自問從沒發過「公主夢」，但來到晚上下榻、位於頂樓的房間，仍忍不住把每個角落仔細拍下。自然光從窗外透射，灑落古雅擺設，照得一室明亮。腦海浮現許多電影場景：美得可以做衣服的碎花窗簾布，使我想起《仙樂飄飄處處聞》；古舊木書桌旁有扇大窗，如同《簡愛》女主角的睡房；壁爐旁的搖搖椅，有點像電影中會鬧鬼的那種……唏！還是不要自己嚇自己了。
我們隨Alexander參觀城堡，12間睡房的主題及擺設都獨一無二，有的以粉紅為主調，掛上少女肖像畫；有的格調清雅，襯托玫瑰沙發和地氈；還有幾間房放置四條木柱的大牀，掛上色彩繽紛的帷幔。穿梭古老的走廊與房間，不禁令人想像300多年來，伯爵家族在這裏的一點一滴。Alexander說，其中一幅牆紙從1942年保留至今仍完好無缺，甚至沒有發黃，想必兩夫婦都花了很多心思打理古堡。
釣魚射箭馴貓頭鷹 猶如哈利場景
今天，Duns Castle用作婚宴或聚會，客人需訂整幢城堡，不設獨立租房。除了享用房間、客廳、桌球室等，還可以參與各種戶外活動，包括釣魚、射箭和鷹獵。什麼是鷹獵？英語是falconry，即訓練猛禽捕捉野生獵物。城堡邀請了蘇格蘭鷹獵人Graeme Neilson與他的「伙伴」——貓頭鷹、鷹和隼，展示鷹獵技術。他說，鷹獵並非表演，過程講求人與鷹的信任。他邀請我們戴上皮手套，由他發放指令，只見貓頭鷹展翅飛翔一圈，又利落地降落手上，眾人除了驚歎，更被雪白可愛的貓頭鷹迷住。城堡、貓頭鷹、獵人，這畫面令人想起《哈利波特》，霍格華茲魔法學院，正是位於蘇格蘭呢。
晚宴的飯廳，是城堡之旅最大驚喜。為保留神秘感，下午不許參觀，直到晚宴開始，在風笛聲引領下，我們才走進氣派堂皇的飯廳。長桌放滿紅玫瑰，棗紅地氈與木建築優雅地融合，搖曳燭光讓人放鬆投入古堡晚宴。城堡的白天活力充沛，晚上詩意浪漫，日與夜，我一樣喜歡。
■Duns Castle
地址：Duns Castle Estate, Duns, Berwickshire, Scottish Borders, TD11 3NW
價錢：一晚3108美元（約24,242 港元）起，包括整幢城堡共12間房，可住23人
註：餐飲及戶外活動另收費，需提早預訂
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■旅遊錦囊
簽證：特區護照及BNO免簽證
匯率：1英鎊約兌9.7港元
機票：英國航空來往愛丁堡，經倫敦轉機，票價連稅及附加費約為10,985港元。