My Choice:一口美酒 滿心歡愉

文章日期:2017年04月26日

【明報專訊】Lanson首席釀酒師Hervé Dantan談起何謂一支好的香檳,他說最重要的是該香檳能給人帶來歡愉。其實何止香檳,這論述也適用於任何葡萄酒。今次給各位介紹三支價錢適中,能給你帶來歡愉的酒。

◆Nikolaihof Grüner Veltliner 2013

清新香茅青檸味

筆者十多年前在倫敦修讀WSET文憑課程時,在酒展初次得嘗這莊一支已陳年數十年的Grünner Veltliner,令筆者興奮莫名,忍不往主動地向在場素未謀面的陌生人分享歡愉。這支2013年的雖遠遠不及當年的陳酒,清新的香茅和青檸味道自有它誘人之處。酸度高再加上礦物的味道,令收結時微帶苦味,但作為認識Grünner Veltliner這葡萄,誠屬不錯的叩門磚。$298,Cottage Vineyards有售,查詢﹕2395 1293。

◆Domaine Joseph Roty Bourgogne Rouge 2013

丹寧柔順 酸度清爽

這酒來自布爾岡,酒莊規模細小但水準很高。這酒有亮麗的紅寶石色,非常清新的草莓和黑莓味道。中度的酒體,口感充滿大地的氣息,丹寧柔順,有清爽的酸度,各方面都非常平衡。以布爾岡最低級別的Bourgogne來說,誠屬不錯。$289,Montrose Fine Wines有售,查詢﹕2555 8877。

◆Fattoria di Petroio Lenzi Chianti Classico 2012

口感柔和中帶辛辣

這是一支產自Chianti傳統產區,以Sangiovese釀成的紅酒。中度的紅寶石色,有清新的李子、藍莓和中國甘草的味道。口感柔和中帶辛辣,且略帶礦物和鹹味,有很高的酸度和柔順的丹寧,整體表現良好,作為餐酒誰曰不宜。$318,Cottage Vineyards有售,查詢﹕2395 1293。

文﹕劉信全

圖﹕OpenWines、Montrose Fine Wines

相關字詞﹕每日明報-時尚公民 飲食

RELATED