飲食Quicknote:限定素意菜Tasting Menu

文章日期:2017年05月06日

【明報專訊】素食者又有食福了!最近位於銅鑼灣的意大利餐廳Involtini Italian Cuisine,由即日至5月31日推出限定素食四道菜Tasting Menu,用料講究,每位僅$328,相當抵食。當中包括前菜羅馬椰菜花,配合多款當造蔬菜及西西里檸檬油製成,賣相令人看得心花怒放。手製結他意粉是餐廳的招牌菜,做法是將排列好的鋼線將麵切條,質感比一般意大利麵更厚身彈牙。大廚改用雜菜湯底煮意粉,再伴以新鮮法國羊肚菌,香濃可口。至於牛乾菌香菇撻亦不得不讚,撻底用牛肝菌製作,隨之放上用大啡菇、白菌、蠔菇及日本冬菇做成的香菇醬,淋上青豆菠蘿汁味道更有層次。最後以甜品西西里檸檬撻作結,正好清新味蕾。

■Involtini Italian Cuisine

地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓

查詢:2658 2128

註:另設加一

整理:高嘉莉

圖:相關餐廳提供

相關字詞﹕每日明報-飲食