【明報專訊】芝士蛋糕熱潮停不了！日式芝士蛋糕專門店Luna Cake最近於尖沙嘴開設首間Cafe，裝潢以品牌的黃色作主調，營造日系簡約風。老闆羅盛昌多年前試過北海道的芝士蛋糕後驚為天人，繼而聘請北海道師傅研製出獨特風味的芝士蛋糕，選用澳洲忌廉芝士、意大利mascarpone及日本雞蛋製作，質感比美式的更creamy，芝士味淡一點，底層加入了海綿蛋糕，口感鬆軟。開初只賣一款原味，由於口碑載道，分店愈開愈多，現時蛋糕的口味已超過10款，原味、玫瑰荔枝、宇治抹茶統統是熱賣口味。
脆條釀芝士忌廉 外熱內冷
今次Cafe除了供應芝士蛋糕，也有其他特色甜品。像全新推出的CRUNBAR芝士忌廉脆條，內裏釀入冷藏了4至6小時的芝士忌廉餡，包裹一層泡芙皮烘焗，面層再塗上杏仁醬及杏仁粒，新鮮焗好時咬一口，感覺冷熱交融，香甜酥脆。
另一款極吸引女生的相信是芝士蛋糕芭菲，即是把芝士蛋糕及雪糕二合一，雪糕口味按時令更改，最近推出抹茶口味，選用京都宇治茶游堂抹茶粉製作，雪糕甘香而不澀，杯底還加入了忌廉芝士，再放上整整一件芝士蛋糕拌雪糕同吃，幸福感滿滿，不過有點可惜的是，很快就有點膩滯了。
■B. Luna Cafe
地址﹕尖沙嘴河內道18號K11 B201舖
