大忙人!幾耐無返屋企食飯?

文章日期:2017年07月29日

【明報專訊】哪怕家中有個如范太和方太般廚技超班的媽媽,工作繁忙起來,分分鐘連回家吃飯的時間也沒有。以下幾個大忙人的餐桌故事,你有共鳴嗎?

■烹飪節目《阿爺廚房》主持人李家鼎

問﹕每星期平均吃多少次住家飯?

答﹕現在一個人住,已經很少吃住家飯。

問﹕家人之中誰煮得最好吃?

答﹕兩個兒子都懂得煮,不過每個人的煮食風格都不同,不能說誰煮的最好吃。

問﹕最難忘的住家菜式是什麼?

答﹕我本身煮很多菜式,什麼類型都有,煮的都一定是自己喜歡的菜式,也沒有一道特別喜歡。

問﹕住家飯對你來說有什麼意義?

答﹕住家飯是一家人一起吃,所以也特別開心。出街吃的始終有太多添加劑。

■香港眾志主席羅冠聰

問﹕每星期平均吃多少次住家飯?

答﹕一個月才一兩次。

問﹕家人之中誰煮得最好吃?

答﹕媽媽。

問﹕最難忘的住家菜式是什麼?

答﹕菜脯蛋。因為我家一直都是草根家庭,菜脯蛋易送飯送粥,由細到大,每次吃都會憶起童年。我小時候經常吃,試過一日三餐都吃這道菜,便宜又易做。

問﹕住家飯對你來說有什麼意義?

答﹕我媽媽很重視一家人吃飯,我也很重視。每次我有時間回家,媽媽都會煮一頓豐富的晚飯,我想這代表了她的關懷。對我來說,回家吃飯也是同家人吃飯、關心他們的重要機會。

■「深水埗明哥」陳灼明

問﹕每星期平均吃多少次住家飯?

答﹕現在連睡覺的時間都不夠,已經沒有回家吃飯,都在自己舖頭解決一日三餐。

問﹕家人之中誰煮得最好吃?

答﹕小時候多是媽媽煮飯,結婚後主要是太太煮飯多,我認為各有各風味吧。

問﹕最難忘的住家菜式是什麼?

答﹕小時候吃豬油渣蒸果皮、麵豉、油菜,再食多兩三碗飯又當一餐。所以過年過節有雞有豬、又有臘腸吃就最開心。

問﹕住家飯對你來說有什麼意義?

答﹕家庭菜即煮即吃,比較新鮮,新鮮煮出來的白飯都特別軟熟。吃飯時一班人可有傾有講,是重要的家庭生活。

■香港怡東酒店中菜行政總廚黃永強

問﹕每星期平均吃多少次住家飯?

答﹕一星期煮兩餐左右。

問﹕家人之中誰煮得最好吃?

答﹕爸爸做大廚,但小時在家多數都是媽媽煮飯,媽媽煮的都很好吃。

問﹕最難忘的住家菜式是什麼?

答﹕爸爸炒的中式牛柳。那時十歲左右,爸爸煮了這道菜,看他烹調過程很不簡單,第一次吃覺得很有新鮮感,未聽過同學的家會做,在那個年代是很特別又少見。

問﹕住家飯對你來說有什麼意義?

答﹕年輕時絕大部分時間都是吃家常便飯,很少外出,住家飯已成為日常所需;當廚師後,吃住家飯就變成跟家人相處的難得機會。

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