【明報專訊】新年大家都喜歡食，一想起食，就想到鄭欣宜，她今年榮升老闆娘，與4名好友一起夾份開曲奇Pop Up Store（期間限定店）——HOMIE COOKIES，將加拿大的軟曲奇口味帶到香港。這個農曆年到情人節，欣宜都在自己店裏過年，她日前佈置店舖之餘，更恭祝《明報》讀者猴年笑口常開！財源廣進！甜甜蜜蜜！
欣宜喜歡研究食，除了母親肥姐由細到大都給她一個食得飽的環境，還因為她在加拿大讀書時住宿舍，亦要自己煮食，很多時她都會煮甜品，因為她覺得與朋友間分享甜品，是一種快樂的事，尤其她比較喜歡加拿大的大塊曲奇夠軟身，她的曲奇BB就是由家中焗爐開始誕生。經過無數次試驗和揀選材料，她才與朋友們分享。
已賣了兩年曲奇餅
欣宜說﹕「其實我已賣了兩年曲奇餅，不過我沒有用自己名字來增加曲奇的知名度，因為我希望大家欣賞是曲奇的味道，而不是因為是欣宜所做，大家才來支持我。之前都只在一些周日市集試賣，今次有這個機會可以變成地舖，雖然只是期間限定店得一個月，不過心血與心思都沒有少。」
邊做邊學 望做到更好
欣宜從食材、麵粉甚至設計都與合伙的朋友們一腳踼，她說﹕「起初我都有點擔心，5個年輕人沒有太多錢就有一股熱誠創業，自己讀書也不是讀市場學，未必懂營商方法，但後來想，如果學懂全世界的事情才來做，也未免太遲，所以我就邊做邊學，希望大家從食到我的曲奇，聽我的歌，看我的戲都會給我意見，讓我做得更好！」
玫瑰花曲奇甜蜜
好欣賞欣宜有夢想的堅持，更欣賞店中香噴噴的曲奇餅。訪問期間不停都有客人來買曲奇，尤其是每日只限製作60塊的覆盆子白朱古力玫瑰花瓣曲奇，曲奇中的玫瑰花瓣亦可入口。她說﹕「因為這個店是由新年橫跨情人節到本月21日，所以玫瑰花曲奇有花開富貴的意思，而且情人節送這種曲奇給情人，也很甜蜜蜜又與別不同。」欣宜也有生意頭腦！
今年拍戲出新碟
踏入猴年除了繼續曲奇生意，鄭欣宜透露今年會拍戲，又會出新碟，3月中起每隔3個月會推出新歌，她笑說：「今年會是很豐滿的一年！」在訪問時突然出現了吳若希來買曲奇，她在尖沙嘴附近工作完，就親自來買曲奇。老闆娘欣宜也實在感動朋友的心意支持，吳若希更幫忙宣傳，問老闆娘有什麼好口味介紹，將全部口味都買下來，果然夠老友！
記者﹕魏幼芳
攝影﹕梁迺楠
場地提供﹕尖沙嘴廣東道9號海港城港威商場3樓HOMIE COOKIES
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