食療貼士:泡水煲湯 健脾益肺

文章日期:2020年05月04日

【明報專訊】靈芝是一種菌類食材,可泡水當茶飲用,也可搭配食材煲湯。雖然目前未有科學研究發現與靈芝相剋的食物,但若同時服用中西藥或其他保健食品,建議相隔2至4小時以上,以免導致藥效減弱或藥物相互作用。馮奕斌提醒,靈芝雖屬平性,滋補效果較好,但是也只適宜小量吃,過量可能適得其反,引致上火等反應。

以下是其中一款靈芝食療,具有安神、健脾益肺、補中益氣等功效,建議在註冊中醫師的指導下食用較為安全。

■靈芝茯神湯(3至5個成人分量)

材料:靈芝片30克、黨參30克、茯神30克、豬肉或排骨300克

製作方法:煲煮2小時即可(可用1隻烏雞煲湯,有助改善生理機能、延緩衰老、強健筋骨)

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