衛生處方:留守家中 平安迎牛年

文章日期:2021年02月08日

【明報專訊】為對抗疫情大家都繼續保持社交距離並減少外出,而這段時間感受過在家工作、網上教學、外送食物等「新常態」。雖然未知疫情何時完結,但願大家能留守家中與家人一同健康平安「營」接牛年。

健康全盒 圓滿甜蜜

疫情期間未能到處拜年,但全盒寓意圓滿,所以不妨準備一個健康全盒,增添新年氣氛。新一年要甜甜蜜蜜,可以放入無添加糖的栗子或乾果;要開心幸福,可加入乾焗原味開心果和杏仁。但留意栗子和乾果均含有較高碳水化合物,糖尿病患者要留意食用分量,以免影響血糖水平。一湯匙乾果等於一份水果,要注意分量,避免不知不覺地進食過量而導致體重上升。而果仁脂肪含量較高,雖然當中主要有利是對心臟健康的不飽和脂肪,但過量仍會增加熱量攝取導致肥胖,建議以一手心分量為上限,並與一份肉類作換算。

新年賀禮 速遞心意

以往預備過年,大家會四出購買送禮年貨。過去一年,大家習慣網上購物。「禮多人不怪」,新年亦不妨向親朋戚友表達點點心意。不少網上平台提供送貨服務,大家足不出戶亦能送上心意。選購時,除了考慮親友喜好外,還要選擇健康的禮品。乾貨(如冬菇、木耳、瑤柱和蝦乾等)屬不錯的選擇,冬菇和木耳含豐富膳食纖維素,瑤柱和蝦乾則含蛋白質及無添加鹽分,能提升菜式味道並減少鹽和醬汁的使用;新鮮蔬果籃有助攝取足夠的蔬果分量,且提供豐富膳食纖維素、維他命和礦物質;茶葉、花茶禮盒易於存放並屬無糖飲品,當中茶葉更含兒茶素具抗氧化作用。當購買一些預先包裝食品時(如非油炸麵食、無鹽烤焗果仁、不添加糖乾果),應留意網上圖片中產品包裝上的營養標籤,選擇含較少脂肪、鈉(鹽的主要成分)和糖的產品。

有營團年飯 網上共聚

疫情期間仍可將人與人之間的距離拉近,有賴科技進步。當疫情未減退時,大家何不舉辦一個「網上團年夜」,各自在家中預備幾道「有營菜式」再以視像通訊見見面,吃過飯互相問好呢!想預備「有營菜式」或購買外賣食物,不妨到「星級有營食肆」查看食譜,點選「蔬果之選」(多蔬果)及「3少之選」(少油、少鹽和少糖)的菜式。

網址:restaurant.eatsmart.gov.hk

文:盧庭威

(衛生署健康促進處註冊營養師)