祛濕食療:茯苓陳皮煮粥 溫和掃濕氣

文章日期:2021年04月05日

【明報專訊】春天潮濕易倦,想飲祛濕湯水,註冊中醫潘咨遐表示,木棉花清熱祛濕的效果較強勁,脾胃虛寒的人服用後,脾胃抵受不住或會肚瀉;小朋友、長者等體質或較虛弱,亦不適合食用寒涼食物。

木棉花不是祛濕首選,潘咨遐設計兩款食譜,用效果較溫和藥材入饌,一掃濕氣。如有疑問,宜先諮詢中醫。

■茯苓陳皮粥

功效:健脾利濕

材料:茯苓15克、粳米200克、陳皮6克、冰糖適量

做法:

1.陳皮刮囊,洗淨

2.洗淨茯苓、粳米,與陳皮一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開後改小火煮至粥熟米爛

3.加入冰糖略煮即成

注意:孕婦慎服

■淮山赤小豆白扁豆豬𦟌湯

功效:健脾祛濕

材料:淮山12克、赤小豆15克、白扁豆12克、豬𦟌500克、生薑2片、水1.5公升

做法:

1.洗淨所有材料,赤小豆、白扁豆浸泡1小時

2.豬𦟌汆水

3.把所有材料放進煲內,水滾後轉文火煮1.5小時加鹽即可

注意:孕婦、痛風人士慎服

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