膚見:健康腸道減炎症

文章日期:2022年05月02日

【明報專訊】香港人生活節奏一向很快,1日內要完成很多事情,從早到晚都在忙碌着,甚少時間思考進食什麼才對身體有益!記得不久之前在茶餐廳看過一個飲品廣告,指飲品加了胚芽,喝1杯就等同食了半個生菜的纖維!聽起來吸引嗎?如果你一日三餐大都在外用餐,的確會令你感覺良好。你亦可能受類似廣告影響,每日進食很多維他命補充劑。暫且不計所花費的金錢,但你真的相信這會提升免疫力嗎?如果你是因為骨質疏鬆而服用維他命D,或因缺鐵貧血而服用鐵丸,這當然是沒有問題。但若你服用補充劑的原因,是自覺飲食不健康(多肉少菜、多糖、多鹽和進餐時間不定),希望服用維他命補充劑調和,這不但沒有用,還會因長期服用而有反效果,例如高劑量維他命C會增加患腎石風險,高劑量胡蘿蔔素會增加患肺癌及心臟病風險20%等。

我每星期有3個早上會在醫院門診工作,我會帶着自己的玻璃器皿到醫院餐廳買外賣。醫院因為其宗教背景,只提供素食,甚至賣的咖啡都只有無咖啡因,員工可以享受半價優惠,我當這是醫院給我紅利呀!令我每星期有3天午餐是全素,健康無價,你可否也考慮為自己準備素食午餐盒呢?

異位性皮膚炎(濕疹)是一種慢性、反覆出現的皮膚病。當中包括皮膚屏障功能受損及免疫系統持續受刺激而出現過敏。這種病確實是與遺傳有關,病人或其家族成員也可能同時有哮喘或鼻敏感等問題,因為這3個病都是息息相關。這30年來,濕疹病人明顯有2至3倍的上升趨勢,尤其是從出生開始就生活在城市裏的人,這可能跟飲食、接觸過敏東西和環境污染有關。雖然什麼年齡都可能發病,但約60%是在1歲前出現,幸好80%濕疹患者的病情都是溫和。

乳酪芝士麵豉湯 富含益生菌

最近有很多病人問,服用腸道益生菌補充劑是否對改善濕疹有幫助呢?一篇2021年刊登系統性回顧(systematic review)和統合性分析(meta-analysis)論文中,對於18歲以下患有濕疹的病人,在服用4至12星期益生菌補充劑後,在20個臨牀試驗個案中,有16個發現明顯可以紓緩濕疹症狀。相信健康腸道對於提升免疫力和減少炎症很重要。除了服用補充劑外,我們也要有良好飲食習慣,多菜少肉,避免醃製肉類。但最後有一點提提大家,在我們生活當中,有很多食物都含有豐富益生菌,例如乳酪、芝士、醃製蔬菜(橄欖、泡菜、醃小黃瓜)及麵豉湯等。

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文:黃偉傑(皮膚及性病科專科醫生)