後記:豪邁爸爸 興起上山品酒

文章日期:2019年03月05日

【明報專訊】自採訪「發現香港」人物高手以來,行行出狀元,簡單如修理雨遮和手機攝影,複雜如修復陶瓷和品酒,各種知識和生活應用,均資訊爆炸令人無所適從。有時會問,這些日積月累承傳而來的好手藝和複雜知識,能如何簡單地承傳和實踐?那不如回看Micky爸爸的一招:品酒方法!世界各地酒文化雖然博大高深,他卻自有法寶。

Micky說,父親在家時,會因應吃什麼食物而開什麼酒。有次,本來一家打算在家吃安格斯牛扒,大家想着怎樣吃開什麼酒,父親卻已拿起一支紅酒,執好枱布和4隻酒杯,帶着牛扒和老婆仔女,開車直上大帽山。「到了大帽山BBQ爐,他攤開野餐布,擺好酒杯,生個碳火,把牛扒放在架上烤。」一家人輕談淺酌烤牛扒,沒太多花巧,不要太多理論,就隨遇而安。品酒情永在!

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