注意事項:材料含危險成分 做好防護免灼傷

文章日期:2020年03月14日

【明報專訊】雖然自製番梘簡單又開心,但當中所需使用到的材料,例如氫氧化鈉,其實具危險性。導師Polly解釋,氫氧化鈉與水混合時會產生放熱反應,溫度可於短時間內急促上升,製作時應加倍留意,小心處理以免灼傷。加上現時疫情緊張,網上流傳各式各樣的番梘製作配方,部分更建議大家可加入酒精,以提升洗淨和消毒效果,但當酒精遇上高溫物料時,隨時會發生搶火,後果可大可小。所以製作番梘前應先做好資料搜集,了解清楚每一個步驟的風險,過程中亦要佩戴眼罩、口罩和手套保護皮膚,並記緊保持空氣流通,以免因溫度過高而釀成意外。

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