落場實戰:DIY揚州炒飯 逐次落蛋 不停翻炒

文章日期:2020年08月04日

【明報專訊】在眾多炒飯中,最受港人愛戴的,揚州炒飯一定榜上有名。想在家中炒出簡單好味的揚州炒飯,今次我們找來十里洋場行政總廚陳曉鶴示範入門版揚州炒飯,令你更容易掌握炒飯竅門。

■材料

白飯……400克

河蝦仁……30克

熟雞胸肉……20克

火腿丁……20克

紅蘿蔔丁……40克

筍丁……10克

甜豆……10克

全蛋……4隻

蛋黃……2隻

葱花……少許

鹽……6克

■有片睇

DIY揚州炒飯

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