食療推介:秋天溫陽驅寒 藥材食材宜偏溫

文章日期:2020年10月26日

【明報專訊】日常食療,針對長者因氣血虛弱、脾腎不足,而導致乏力、筋骨失養的問題,食療宜着重補益脾腎、益氣養血。時值秋天氣候轉涼,呈陽衰陰盛之象,可選用性質相對偏溫的食材及藥材,既有助強筋壯骨,也有鼓動氣血運行、溫陽驅寒的效果。

■淮山杜仲牛膝烏雞湯

材料:淮山30克、杜仲15克、牛膝15克、狗脊15克、枸杞子12克、黨參15克、陳皮6克、烏雞1隻

製法:將烏雞洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再轉小火煮2.5小時,調味後即可飲用

功效:補益脾腎、強壯筋骨

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