【明報專訊】日常食療，針對長者因氣血虛弱、脾腎不足，而導致乏力、筋骨失養的問題，食療宜着重補益脾腎、益氣養血。時值秋天氣候轉涼，呈陽衰陰盛之象，可選用性質相對偏溫的食材及藥材，既有助強筋壯骨，也有鼓動氣血運行、溫陽驅寒的效果。
■淮山杜仲牛膝烏雞湯
材料：淮山30克、杜仲15克、牛膝15克、狗脊15克、枸杞子12克、黨參15克、陳皮6克、烏雞1隻
製法：將烏雞洗淨汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2.5小時，調味後即可飲用
【明報專訊】日常食療，針對長者因氣血虛弱、脾腎不足，而導致乏力、筋骨失養的問題，食療宜着重補益脾腎、益氣養血。時值秋天氣候轉涼，呈陽衰陰盛之象，可選用性質相對偏溫的食材及藥材，既有助強筋壯骨，也有鼓動氣血運行、溫陽驅寒的效果。
材料：淮山30克、杜仲15克、牛膝15克、狗脊15克、枸杞子12克、黨參15克、陳皮6克、烏雞1隻
製法：將烏雞洗淨汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2.5小時，調味後即可飲用
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