【明報專訊】長者一日三餐需注意什麼？註冊營養師潘卓琳稱，首要注意均衡飲食，一份正餐應該包括：
‧主食類（如米飯、麵）
‧肉、魚、蛋及代替品
‧蔬菜類
‧適量健康脂肪
‧餐與餐中間可以加添水果及奶製品
第二是注意蛋白質攝取量，對長者保存肌肉及維持健康尤其重要。建議選擇瘦肉、去皮家禽類、海鮮魚肉類、乾豆；少吃集肥膏或帶皮的肉類如腩肉、肥牛、雞翼等。
潘卓琳又稱，不少長者胃口差、食慾不振，導致營養攝取不足，建議準備色香味俱全的餸菜來增進食慾；食物選擇亦要多元化，有助改善胃口。另外，水分對健康十分關鍵，建議每天喝6杯以上的流質，包括清水、湯水、清茶、幫助腸道蠕動，避免便秘。
