稀有突出年份傾巢而出 港拍賣場首現寶瑪酒花

文章日期:2016年05月18日

【明報專訊】樓花,相信大家或多或少都有認識。酒花,原理與樓花大致相同,也都是先付款後取貨,一般是以箱(12支)為單位的期貨。名酒拍賣,約在10年前才引入香港,在拍賣中成交的酒,基本上是稀有的瓶裝現貨;期貨現貨混雜一起的拍賣,以前未有所聞。

在本年6月4日,香港將有由拍賣行Sotheby's(蘇富比洋酒部)專為波爾多名莊寶瑪(Chateau Palmer)的佳釀而舉行的拍賣會。這次拍賣開歷史先河,既有從酒莊窖藏直接運來拍賣的瓶裝佳釀,同時還包括一桶225公升2015年份的酒花,是酒莊首度通過拍賣會,把整桶酒花推出市場的新猷。

波爾多四大酒商收購 打造經典年份

寶瑪酒莊,起源自18世紀,起先稱為Chateau de Gascq。據傳說,1814年酒莊主人逝世,他的遺孀在里昂至巴黎的驛馬車上遇到一英俊倜儻的英國軍官,向他細訴她的困境及急需賣掉亡夫位於Chateau Lafite不遠的酒莊。那軍官憐香惜玉,驛車抵達巴黎時,已决定購入酒莊,並冠以自己的姓氏,該酒莊就是Chateau Palmer的前身。該段軼事雖充滿浪漫氣息,但真實性存疑,因酒莊的位置並非靠近Chateau Lafite,而兩人有沒有繼續發展也不得而知,但Palmer少將在該年購入酒莊卻是不爭之事。

Palmer在購入酒莊後大量購入周邊的土地,令酒莊的規模大增,憑着他個人魅力和交際手腕,寶瑪酒莊在英國上流社會間聲譽鵲起。可惜擴展過急,加上碰上葡萄連年失收,酒莊入不敷出,結果Palmer被迫破產。1853年,法國拿破崙三世的主要「金主」Péreire兄弟接管酒莊,雖傾力革新,但又碰上白粉病(Oidium)肆虐,使酒莊在1855年的波爾多評級中只被評為三級酒莊。其後投入大量資源,為酒莊奠定穩固的實力基礎,可惜又碰上全國性的根瘤蚜蟲(Phylloxera)和黴菌(Mildew)災害,再加上經濟蕭條,令Péreire家族後來也陷入財困。

1938年,波爾多四大酒商家族組成的財團收購寶瑪酒莊,之後攜手造就多個經典年份,例如1961、1983、1989、1999、2000、2005、2009和2010年,酒質直逼甚至在個別年份超越一級名莊Chateau Margaux。而在質量很差的年份,例如1963和1968年,酒莊不惜將之當作普通酒整批賣掉,確立酒莊的金漆招牌。時至今日,寶瑪酒莊仍由原先其中兩個家族的後人掌管,就是Sichel和Mahler-Besse家族。

專家防偽且翻新 窖藏直送港

在下月的拍賣會中,拍賣的酒除了直接來自寶瑪酒莊的窖藏外,還包括酒商Mahler-Besse 和Mahler-Besse家族成員Franck Mahler-Besse的窖藏,全部逾220批(lot)的拍賣品,年份橫跨87年(1928-2015)。為了確保質量,Mahler-Besse家族的拍賣品先經Sotheby's專家親自到Mahler-Besse深藏在地下的酒庫檢驗每一瓶酒,確認真偽。之後,專家一致决定在寶瑪酒莊酒窖大師的監督下翻新該批美酒;包括在無氧的環境下取樣,品試確認酒質無瑕後加入惰性氣體,以新瓶塞密封酒瓶。在封上全新的金屬酒蓋和新酒標後,每瓶酒在樽頸位置再封上防偽標籖,標明每瓶酒的來源。

今次的拍賣,囊括了寶瑪酒莊所有的稀有或突出的年份,包括3瓶1928年(估值:$95,000-$180,000);兩瓶1945年(估值:$80,000-$160,000);一支4瓶裝##的1959年(估值:$75,000-$120,000)、一批3支雙瓶裝#的1959年(估值: $110,000-200,000)和兩批每批12支的1959年(每批估值:$220,000-$400,000);一批3支雙瓶裝#的1961年(估值:$150,000-$240,000)、一支4瓶裝##1961年(估值:$120,000-$200,000),和兩批每批12支的1961年(每批估值: $300,000-$500,000)。

拍品「史無前例的珍藏」

對於這次的拍賣,蘇富比洋酒部名譽主席及葡萄酒大師施慧娜(Serena Sutcliffe M.W.)表示:「此酒莊是Medoc產區最傑出的酒莊之一,拍賣的珍釀香濃豐腴且口感柔順,集不同年份和瓶裝,是一個史前無例的珍藏, 堪稱寶瑪酒莊的巔峰之作。」寶瑪酒莊行政總裁Thomas Duroux先生表示:「這是寶瑪酒莊首次參與專拍,呈獻的珍釀代表了酒莊由1928年至今的釀酒歷程。每瓶酒的來源和狀態都非常完美,只有蘇富比才能舉辦如此出色的拍賣;這次拍賣絕對是蒐集寶瑪酒莊最珍貴稀有年份的絕佳良機。」

■作者Profile

劉信全

MBA,Dip WSET,WSET Certified Educator。自認酒癡,閒時以文會友,現為www.openwines.hk主筆。

文﹕劉信全

圖﹕蘇富比洋酒部

編輯﹕何敏慧

電郵﹕lifestyle@mingpao.com

RELATED