咖喱炒蟹遇上甜香檳 泰滋味

文章日期:2020年04月08日

【明報專訊】很多朋友都喜歡吃泰國菜,喜歡它惹味香口,如泰式炸蝦餅、柚子蝦沙律、冬陰公海鮮湯及黃咖喱炒蟹等。位於尖沙嘴的Mango Tree泰國餐廳亦有外賣自取,部分菜式更有七折優惠。餐廳的黃咖喱炒蟹或黃咖喱炒龍蝦十分出色,火候剛好充滿蛋香,單是咖喱汁已可追加一碗白飯。到底濃味而帶辣的泰菜配什麼葡萄酒好呢?建議配帶少少甜的半乾白酒,例如Riesling或者Gewürztraminer白酒,這兩款葡萄酒香氣四溢,不會被濃郁的泰式汁醬或咖喱味道蓋過,帶少甜的味道亦有助紓緩口腔中辛辣的味道。

白酒帶甜更易入口

如果想選特別一點,特別推介可以加冰的香檳Moet & Chandon Ice Imperial。這是第一支可以加冰的甜香檳,香氣四溢,帶蜜餞檸檬、熟蘋果、礦物、甜香料、香橙皮及蜜糖等味道,味道甜易入口,配炸蝦餅或微辣咖喱,特別醒胃。

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