網購甜品 蘑菇蛋糕完美送達

文章日期:2020年04月23日

【明報專訊】甜品發燒友有福了!香港四季酒店早前於電子購物指南推出蛋糕外賣服務,客人可在網上超過20款的糕點項目,包括原個磅裝蛋糕、迷你蛋糕、甜酥和英式鬆餅等,於24小時前預訂,翌日於酒店The Lounge中自取或額外付費送貨($200起)。行政餅房主廚陳永雄(Ringo)分享說,他們與酒店車隊經多次親身測試和改良,讓蛋糕不會在運輸中途變形或崩塌,「以蘑菇形的大紅花雜莓朱古力蛋糕(每個$55)為例,曾試過因行車時的震盪令菌傘和菌柄分離,於是便改良用一支朱古力來鞏固兩者,不會塌下」。

記者在辦公室收到各款酥點和蛋糕,外貌依然完好無缺,尤其牛角酥外形堅挺,酥皮並沒有脫落,未打開紙袋時已經聞到一陣陣牛油酥香,而最重要是這個超五星級酒店出品的牛角酥和各款甜酥每個只賣$25,你可能說跟尖沙嘴新商場內的法國烘焙名店價錢差不多,不過這可是四季出品,若要在酒店吃早餐,每個盛惠$40(另加一),所以這個外賣價絕對超值。當然酥點最怕出爐太久會變軟,Ringo師傅教大家放入焗爐中,以140℃至160℃焗5分鐘。切忌使用微波爐加熱,因為這會使酥點中央部分過熱和過乾,影響味道。

■香港四季酒店 電子購物指南

查詢:3196 8882(24小時前預訂)

網址:bit.ly/2XO1gfj

註:送貨費用:港島區$200,九龍區 $300,新界$400

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