【明報專訊】三文治素來是大牌檔、茶餐廳及快餐店的早餐及下午茶食物，以方包（可烘底）夾茶記常見的食品做餡，成為香港獨有品味，例如裕興大牌檔的五香肉丁炒蛋三文治，甚至澳洲牛奶公司的公司三文治，麵包裏夾着的，有芝士、酸瓜、炒蛋、鹹牛肉和番茄，混合西式和港式食材，味道奇妙。
另一邊廂，歐陸三文治也不斷創新，由不同麵包帶來變化，近年流行選用酸麵包（Sourdough）和貝果（Bagel），開放式三文治也漸受歡迎。香港半島酒店大堂茶座有一款自1910年於巴黎開始流行的扒法式三文治，是烘芝士面，火腿切片和Gruyere Cheese層層相間，最上層的麵包放上芝士，烘熱後賣相像五層燒肉，甚有創意。