【明報專訊】除了守住舊業，Alfred還有滿腹大計，眼見港人愛喝日本綠茶，又常到便利店買樽裝茶飲，他遂大力開拓日本冷泡茶系列。新推出的玄米煎茶及深蒸煎茶茶包，就是他走訪日本靜岡逾百間茶園及米商，經上萬次試驗而得出的結晶。「我們找了100間米商，每個米商給我們10種米，每隻米試以不同溫度烘烤，測試如何烘出最濃米味。」最後脫穎而出的，是在一個小農民處找到的米，以不多不少的78℃烘烤，米香餘韻不絕。綠茶則取自擁有百多年歷史的丸孫茶園，切割茶葉的同日便要拿去深蒸，再用溫火烘乾，48小時內運抵香港包裝，力保鮮味不失。
將三角形的冷泡茶包放入茶樽，注入凍水浸泡1分鐘，再搖30秒，即成醇香芬馥的冷泡茶。Alfred形容，產品介乎茶包與樽裝茶之間，不及即買即飲的樽裝茶方便，但亦免卻非泡沸水不可的熱茶茶包的麻煩。加上連茶包一套發售的膠樽，以常用於奶樽的PP物料製成，比一般樽裝飲品所用的PET耐用耐熱。