知多啲：榴槤椗除雪櫃餘味

【明報專訊】解鈴還須繫鈴人，吃榴槤後，雙手總有殘留氣味，可以把榴槤殼置於水喉下，使用從榴槤殼流下來的水洗手，去除榴槤味，亦可在雪櫃放入榴槤椗消除榴槤餘味。

印尼大學有研究發現，榴槤為保護未成熟的果肉，其殼內含有一種名為5-HMF物質，能夠去除榴槤味，以免果肉被昆蟲吸引，因此用含有5-HMF的殼洗手，可消除榴槤味。

文：陳麗斯