飲食Quicknote:秋風送上八道菜蟹宴

文章日期:2020年10月22日

【明報專訊】秋天的蟹正值繁殖期,Eaton HK旗下的米芝蓮1星中菜廳逸東軒推出「八道菜蟹宴套餐」(圖),套餐先來「逸東叄錦碟」,包括叉燒、話梅車厘茄、香酥脆皮蟹盒,其中蟹盒在酥脆外層內釀入鮮蟹肉、芋蓉及肉碎等。接着有淋上蟹皇芡汁的珊瑚煎釀鮮蟹鉗,蟹鉗包裹手打蝦膠,夠爽彈。

另一款菜式生拆鮮蟹肉燴燕窩,以燕窩及蟹肉同炒,加上湯推成湯羹般稠厚。壓軸登場有花雕雞油蒸膏蟹,蟹肉飽滿結實、蟹膏既多又豐腴,酒香、雞油香滲進蟹肉更顯鮮甜,佐以薑蓉蟹肉炒飯享用,給味蕾延續鮮甜的蟹香。

■逸東軒「八道菜蟹宴套餐」

價錢:每位$820(2位起,另收加一);每位可另加$280(另收加一)享用3款美酒

供應期:即日至10月31日

地址:九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層

查詢:2710 1093

整理:劉詩言