飲食Quicknote:原條燶邊叉燒 真空外賣

文章日期:2020年10月23日

【明報專訊】疫情反覆,為免受病毒感染,最好還是減少外出用膳。幸好,市面上優質外賣愈來愈多,像六國酒店中菜廳粵軒的蜜汁叉燒,一向是餐廳名物,而酒店中菜行政總廚馬榮德亦緊貼市場,近期特別推出真空包裝連禮盒($188/盒),燒好的叉燒放進真空袋裏,食用時只需將真空袋直接放入沸水中10分鐘,取出後打開食用即可。馬師傅說每條叉燒均足8両,嚴選上乘脢頭肉製成,全部以獨特方法醃製,肉質軟腍豐腴,脢頭烤製時外層燒至嫣紅帶燶邊,吃起來散發出焦香味道。他又謂,要做到燶邊效果,特意把叉燒燒兩次,確保燒出焦香味道,又帶蜜汁甜香,而且原條奉上比預先切片,更能保留肉汁。

●粵軒

地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓

查詢及預訂:2866 3806

整理:陳詠詩