【明報專訊】疫情反覆，為免受病毒感染，最好還是減少外出用膳。幸好，市面上優質外賣愈來愈多，像六國酒店中菜廳粵軒的蜜汁叉燒，一向是餐廳名物，而酒店中菜行政總廚馬榮德亦緊貼市場，近期特別推出真空包裝連禮盒（$188/盒），燒好的叉燒放進真空袋裏，食用時只需將真空袋直接放入沸水中10分鐘，取出後打開食用即可。馬師傅說每條叉燒均足8両，嚴選上乘脢頭肉製成，全部以獨特方法醃製，肉質軟腍豐腴，脢頭烤製時外層燒至嫣紅帶燶邊，吃起來散發出焦香味道。他又謂，要做到燶邊效果，特意把叉燒燒兩次，確保燒出焦香味道，又帶蜜汁甜香，而且原條奉上比預先切片，更能保留肉汁。
●粵軒
