Son級貼士:做多一步 炮製甜蜜金蠔

文章日期:2021年01月22日

【明報專訊】金蠔本身甘甜味鮮,但更多人喜歡用來做蜜汁金蠔,因為它濃郁香口,大人細路都鍾意。其實要做蜜汁金蠔並不難,只需在今次的食譜中,加添一個步驟就可做到。當燒熱油鑊,煎香金蠔後,先將金蠔盛起,把鑊中多餘的油分舀出,然後加入蜜糖(分量按個人喜歡的甜度斟酌,宜選常用百搭的百花蜜)、少許美極醬油和胡椒粉,煮勻至收汁,再放入剛才的金蠔,繼續慢慢滾煮,讓醬汁包住所有金蠔就完成!這麼簡單就可做到甜蜜惹味的效果,還有藉口不試嗎?

[DIY食譜]

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