飲食Quicknote:純素蘿蔔糕 撐本地農業

文章日期:2021年01月26日

【明報專訊】素食自助餐餐廳「無肉食」今年亦推出用香港蘿蔔做主角的純素蘿蔔糕。一向支持本地農業的餐廳負責人楊應邦(阿邦)說:「我們由2015年起,在本港自家工場製作蘿蔔糕。以往不知道本地蘿蔔的產量可以有那麼多,今年參與『香港蘿蔔』計劃,便首次用上本地種的有機蘿蔔。」一直以來,他們都是連皮做糕,將蘿蔔清洗多次,然後連皮切粗條,加入金菇絲、冬菇粒、粘米粉等製成,絕不加防腐劑。「當大家知道本地蘿蔔的種植過程,知道農夫花了很多心機,吃過之後會覺得物有所值。」餐廳預算製作6000盒,除了自家店舖,亦會分銷至計劃內的小店。

■無肉食

訂購網址:ahimsabuffet.com

早鳥優惠:即日至1月28日,訂購付款後,再依指定取貨日期到各分店自取

RELATED