安坐家中 歎瓦罉煲仔飯

文章日期:2021年02月05日

【明報專訊】冬天最好有米落肚就夠晒暖笠笠。知名粵菜老字號中環鏞記酒家年輕副線鏞鏞.藝嚐館,近日推出熱辣辣的自家製瓦罉臘味煲仔飯,用料秉承老店經典食材,當中包括由鏞記於1970年代全港首創的鵝肝腸,比起傳統煲仔飯中以鴨肝和雞肝製成的膶腸,口感更油潤豐腴;而臘腸同樣是鏞記的出品,選用加拿大高級豬脢肉,配上玫瑰露及店家獨門調味秘方,肉質軟腍入味,飯粒吸盡油脂精華,啖啖煙韌,底層飯焦香香脆脆,堂食或外賣自取皆可,即使在家都可歎到傳統砂煲的熱辣滋味。($430,3至4位用)

■鏞鏞.藝嚐館

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓701號舖

查詢:2321 3800

自取點:鏞鏞.藝嚐館、中環鏞記酒家

註:外賣自取須提前45分鐘預訂,供應期至2月26日

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