知多啲:胡椒辛熱 調味勿過量

文章日期:2021年06月17日

【明報專訊】註冊中醫潘咨遐表示,從中藥角度看,胡椒性味辛熱,有溫中散寒、紓緩筋骨痹痛、下氣消痰的功效;它可以治療脾胃虛寒所導致的腹冷痛、嘔吐、泄瀉、食慾不振等。白胡椒的藥用價值較高,可以用於調理肺虛寒而導致的咳嗽;另外腸胃虛寒者也可多吃。而黑胡椒在中醫上也具溫脾補腎的作用,能調理脾腎功能虛弱所引起的畏寒、腹痛及腹瀉。

然而,胡椒辛熱,都市人多習慣晚睡,又多吃熱氣食物,容易有陰虛火旺體質,潘咨遐指這些體質的人應慎吃。孕婦,容易流鼻血、便秘、高血壓、牙齦咽喉腫痛等病症者,亦應禁吃或少吃胡椒。她稱,「胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生發」,因此即使是平時調味也不應過量。

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