【明報專訊】來到尖沙嘴，自然有更多英式料理的選擇。凱悅酒店希戈餐廳的主廚Karl Steele在英國沿海城市長大，現以各種時令食材帶來「夏日海鮮盛宴嘗味套餐」，有大西洋龍蝦沙律配原種番茄、番茄清湯與醃接骨木花啫喱。沙律屬經典菜式lobster cocktail的小變奏，以龍蝦泡沫代替傳統的瑪麗玫瑰醬。
對英國人來說，現在是吃炸魚薯條的最佳時機，Chef Karl便準備了炸大西洋鱈魚，外皮酥脆而魚肉滑嫩多汁，伴上煙熏鱈魚子、他他汁、檸檬與海茴香，微酸醬汁帶出魚的鮮甜，再配上新鮮出爐、含龍蝦高湯的迷你英式海鮮餡餅，十分豐富。最後以傳統英國甜品Eton Mess作結，士多啤梨慕絲、蜜餞鮮莓配上紅莓蛋白酥，為這次海鮮體驗畫上完美句號。套餐供應至8月31日。
● Hugo's 希戈餐廳夏日海鮮盛宴嘗味套餐
地址：尖沙嘴河內道18號 香港尖沙嘴凱悅酒店大堂樓層
價錢：每位$1250，另加$530配對餐酒（另加一）
