入住酒廠 體驗島嶼風情 蘇格蘭酒鄉staycation

文章日期:2021年08月18日

【明報專訊】雖說是因為疫情禁飛而衍生的無奈選擇,staycation在今年的確成為一時熱話,但香港始終受條件所限,大部分staycation偏重附送的餐飲優惠,而在世界其他地方則有機會提供更多另類的體驗,例如說:不住酒店住酒廠!

3日2夜隨專家釀製威士忌

在英國數次lockdown以後,蘇格蘭的威士忌廠終於可以再次開放參觀,其中新品牌Annandale更和Airbnb推出期間限定合作,在今年提供3日2夜的旅程,讓參加者扮演一下釀酒大師,跟隨廠方專家的指導下參與威士忌生產的步驟。雖然只有4組被抽選中的幸運兒有機會體驗,但仔細一查,原來提供該次住宿、由旁邊農莊改建的Distillery Holiday Cottages,平常也開放予公眾預訂。除了到酒廠以外,也可以參觀到他們附屬的馬廄或是參加附近的一日行程。如果想要更專業的威士忌製造體驗,位於Campbeltown的Springbank早些年還有一整星期的Whisky School活動,當然那一個未必是休閒的選擇,更像是威士忌狂熱者的一個自我修煉……

在以煙熏口味聞名、受一眾飲家鍾情的艾雷產區(Islay),當地9間酒廠中已經有兩間提供真正住進酒廠裏的選擇,而且像划艇、參觀海上漩渦、生態旅遊以及釣魚等水上活動行程,都可以在這裏參加得到,更別說品嘗蘇格蘭除威士忌以外最有名的海產。在大家沉醉在威士忌酒鄉的同時,還可領略一下最地道的島嶼風情。

住溫暖小屋 免費參觀酒廠

其中一間提供staycation的是歷史最悠久的Bowmore蒸餾廠,他們將以往供員工住宿的兩棟小屋改建為Bowmore Cottages,早些年甚至把旁邊另一條街的Harbour Inn都買下了,提供由最少2人入住的套房,到最多整棟可以住總共14人的房舍,佈置主要走蘇格蘭傳統偏溫暖的風格。入住人士除了可免費參觀酒廠,每個房間內亦準備了一小瓶酒廠佳作給旅客享用。該處正正位於整個島的交通樞紐,大家想再去遊覽島上其他酒廠或景點也相當容易,餐廳酒吧超市等更是在步程以內,另一有趣之處是建在酒廠旁康樂中心、室內泳池,更是以酒廠蒸餾器運作時產生的餘熱當作恆溫暖氣。

遊艾雷島 享貴族式寫意生活

另一間就是位於島上南面的Ardbeg,他們的Seaview Cottage同樣位於酒廠內、將以往經理居住的大宅翻新而成,裝修方面是較新式的現代風格,一共提供兩個3房單位。你甚至可以在一望無際的海景大露台和花園裏燒烤,享受一下遠離煩囂的寫意生活;即使自己不煮食,廠內的Old Kiln Cafe也是島上排名數一數二的餐廳。唯一較可惜的是酒廠正位於島上道路南邊的最盡頭,有些遠離市區,沒駕車的話稍為不方便,而必須整棟大宅租下的要求,對人數較少的團體來說也不太合適。

如果覺得這些都不夠特別,也許你可以到蘇格蘭北部的Glenmorangie House嘗試當一下蘇格蘭貴族,這可是在不少旅遊網站屢屢獲獎的高級住宿。品牌將他們擁有甚久、有超過200年歷史的古老大宅改建成每天只有數組貴賓可用的住宿設施,雖然並不真正位於酒廠以內,但由入住當天已有專車接送大家往返酒廠,以及有管家建議你的專屬行程。無論你想打高爾夫球、參觀周邊歷史文化古蹟,都會為你安排;即使不外出,於陽光明媚的花園坐下來慢慢看書,到附近的農舍或莊園專屬的私人海灘慢慢散步,也相當寫意。晚上在如城堡般的晚宴廳中,吃過媲美米芝蓮的美饌後,無論你選擇回房間享受私人時光,或是在大廳和其他住客圍着火爐聊天,都是相當特別的體驗。

古蹟改建酒店 一次認識威士忌文化

若你說還是對威士忌的興趣比較大,那你就不可以錯過接下來介紹的Dornoch Castle Hotel。他們原先已是蘇格蘭高地相當有名、以古蹟改建的一間威士忌酒吧兼酒店餐飲設施,在新一代掌舵人Simon Thompson及Phil Thompson帶領下,更是創立了自己的獨立裝瓶品牌Thompson Bros,以及正正位於酒店旁邊的Dornoch Distillery,要一次過了解蘇格蘭威士忌蒸餾廠、獨立裝瓶和酒吧文化,相信也很難會找得到一個如此合意的地點。

事實上,在眾多酒廠中提供住宿當然不止上述這些,但選擇再多,也先要等疫情過後一切如常,才可以慢慢再去發掘,大家先暫時上網找資料看看,喝杯威士忌望梅止渴吧。

● Tony Leung:fb專頁「如果我們的語言是威士忌」版主,專欄作家,一個醉多過醒的酒徒。為了有更多機會嘗試不同佳釀,近年用盡辦法令更多人鍾意威士忌。

文:Tony Leung

編輯:王素怡

美術:謝偉豪

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