Quicknote:意國名菜注入亞洲元素

文章日期:2021年09月02日

【明報專訊】Cobo House推出全新「意大利×亞洲」限定體驗菜單,把意大利風味及亞洲飲食元素共冶一爐。以午餐6道菜套餐為例,先有幾款色彩繽紛、鮮甜多肉的意大利番茄,配以本地醃檸檬及焦糖黑橄欖醬。主菜則把意大利名菜Vitello Tonnato重新詮釋,這道低溫慢煮牛肉經典菜式,加入香烤中拖羅及廚師設計的酸豆丶提子醬丶大葱吞拿魚汁和白甘筍汁,豐腴不膩。香煎北海道扇貝及焦糖小椰菜,輔以日式昆布粉及卡邦尼泡沫,層次豐富。供應期即日至9月15日。

● Cobo House

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 6樓602號舖

查詢:www.cobohouse.com

套餐價錢:$680至$1480(另設加一)

整理:宋霖鈴

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