【明報專訊】鼎爺李家鼎4年前開設鼎爺私房菜，擅長懷舊手工菜。今年餐廳搬至灣仔新址，推出全新「阿爺發辦」菜單，當中3道乃全新懷舊菜式。珊瑚錦繡球以透薄的蛋白皮包裹色彩斑斕的餡料，包括蟹肉、金華火腿及蝦等，極考刀功。魚米之鄉乃脆米鮮魚湯浸東星斑，鮮味濃郁。春花卷．大良野雞卷是兩款炸物，春花卷以豬網油捲上脢頭肉、沙葛及蝦仁等再炸，外脆內爽；大良野雞卷則將肥豬肉、瘦肉及臘腸捲起，先蒸後炸，香脆富酒香。於一周前預訂此菜單可額外獲贈一道神秘菜式，充滿新鮮感。為慶祝4周年，預訂另一珍藏經典菜單（共8道菜），即日至9月30日訂座可享$3980優惠價（4位用）。
● 鼎爺私房菜
地址：灣仔盧押道23號The Phoenix 4樓
查詢：4633 9887（WhatsApp）
